Aneka Resepi Ketam: Nikmati Kelezatan Udang Laut Ini!
Ketam, haiwan krustasea yang terkenal dengan cangkang keras dan dagingnya yang manis, merupakan bahan masakan yang digemari ramai. Daripada sup yang kaya rasa hinggalah hidangan goreng yang rangup, ketam boleh diolah menjadi pelbagai hidangan yang menggoda selera.
Berikut adalah beberapa resepi ketam yang boleh anda cuba di rumah:
1. Ketam Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- Ketam segar (saiz sederhana)
- Tepung gandum
- Tepung jagung
- Garam
- Lada hitam
- Telur
- Minyak masak
Cara Penyediaan:
- Bersihkan ketam dan potong kepada bahagian-bahagian yang lebih kecil.
- Campurkan tepung gandum, tepung jagung, garam, dan lada hitam dalam bekas.
- Kocok telur dan masukkan ke dalam bekas tepung.
- Celupkan ketam ke dalam adunan telur, kemudian salutkan dengan tepung.
- Panaskan minyak masak dalam kuali dan goreng ketam sehingga garing dan berwarna keemasan.
2. Sup Ketam
Bahan-bahan:
- Ketam segar
- Air
- Bawang putih
- Halia
- Lada hitam
- Garam
- Daun sup
- Sayur-sayuran (contohnya, cendawan, lobak merah)
Cara Penyediaan:
- Rebus air dalam periuk bersama bawang putih, halia, lada hitam, dan garam.
- Masukkan ketam dan daun sup ke dalam air rebusan.
- Masak selama 15-20 minit atau sehingga ketam masak.
- Masukkan sayur-sayuran dan biarkan mendidih sebentar lagi.
3. Ketam Masak Lemak Cili Padi
Bahan-bahan:
- Ketam segar
- Bawang putih
- Cili padi
- Cili merah
- Bawang besar
- Minyak masak
- Lemak cili padi
- Garam
- Gula
Cara Penyediaan:
- Tumis bawang putih, cili padi, cili merah, dan bawang besar dalam minyak masak hingga wangi.
- Masukkan ketam dan masak hingga kemerahan.
- Tambah lemak cili padi, garam, dan gula.
- Masak selama 5-10 minit lagi hingga kuah pekat.
4. Ketam Stim
Bahan-bahan:
- Ketam segar
- Halia
- Bawang putih
- Daun sup
- Minyak masak
- Garam
- Lada hitam
Cara Penyediaan:
- Bersihkan ketam dan susun dalam periuk stim.
- Hiaskan dengan halia, bawang putih, dan daun sup.
- Panaskan minyak masak dan siram ke atas ketam.
- Tambah garam dan lada hitam.
- Kukus ketam selama 15-20 minit atau sehingga masak.
Petua Memilih Ketam Segar
- Pastikan cangkang ketam keras dan tidak retak.
- Bau ketam haruslah segar dan tidak berbau busuk.
- Pilih ketam yang bergerak aktif.
Selamat mencuba! Nikmati kelezatan ketam dalam pelbagai hidangan yang menarik!
