Aneka Resepi Masakan Udang: Nikmati Kelezatan Udang dalam Berbagai Variasi!
Udang, si kecil yang kaya nutrisi dan punya rasa yang gurih, memang menjadi favorit banyak orang. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang lezat bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Dari yang sederhana seperti tumis hingga yang lebih kompleks seperti sajian berkuah, resep masakan udang sangat beragam dan mudah diadaptasi sesuai selera.
Berikut beberapa inspirasi resep masakan udang yang bisa Anda coba di rumah:
Resep Udang yang Sederhana dan Praktis
1. Udang Goreng Tepung
Bahan:
- Udang segar, kupas dan bersihkan
- Tepung terigu
- Tepung maizena
- Bumbu halus (bawang putih, merica, garam)
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, tepung maizena, dan bumbu halus.
- Masukkan udang ke dalam adonan tepung dan balur hingga rata.
- Panaskan minyak goreng dan goreng udang hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal kecap atau saus sambal.
2. Udang Tumis Saus Tiram
Bahan:
- Udang segar, kupas dan bersihkan
- Bawang putih, cincang halus
- Cabe merah, iris serong
- Saus tiram
- Kecap manis
- Gula pasir
- Garam
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan udang, cabe merah, dan tumis sebentar hingga berubah warna.
- Tuangkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga udang matang.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Resep Udang Berkuah yang Menggugah Selera
1. Sup Udang Tom Yum
Bahan:
- Udang segar, kupas dan bersihkan
- Bawang putih, cincang halus
- Jahe, geprek
- Serai, geprek
- Daun jeruk purut
- Tomat, potong dadu
- Cabai merah, iris serong
- Kaldu ayam
- Saus asam
- Gula pasir
- Garam
Cara membuat:
- Rebus air kaldu ayam hingga mendidih.
- Masukkan bawang putih, jahe, serai, daun jeruk purut, dan tomat. Masak hingga harum.
- Tambahkan udang, cabai merah, saus asam, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga udang matang.
- Sajikan sup udang tom yum panas-panas.
2. Udang Saus Padang
Bahan:
- Udang segar, kupas dan bersihkan
- Bawang merah, iris tipis
- Bawang putih, cincang halus
- Cabe merah, iris serong
- Cabai hijau, iris serong
- Lengkuas, geprek
- Daun jeruk purut
- Santan kental
- Kecap manis
- Gula pasir
- Garam
- Minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dan tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, lengkuas, dan daun jeruk purut hingga harum.
- Masukkan udang dan tumis sebentar hingga berubah warna.
- Tuangkan santan kental, kecap manis, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga udang matang dan kuah mengental.
- Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Tips Memasak Udang yang Lezat
- Gunakan udang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kenyal.
- Sebelum dimasak, cuci udang bersih dan buang kotorannya.
- Jangan terlalu lama memasak udang, karena akan membuat teksturnya menjadi keras.
- Sesuaikan bumbu dan rempah sesuai selera Anda.
- Sajikan udang dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda.
Dengan berbagai resep masakan udang yang mudah dan praktis ini, Anda bisa menikmati kelezatan udang dalam berbagai variasi yang menggugah selera. Selamat mencoba!
