Ayam Masak Paprik: Resepi Mudah dan Sedap untuk Hidangan Istimewa
Ayam masak paprik, atau sering juga disebut ayam rica-rica, adalah hidangan Indonesia yang sangat populer. Dengan rasa pedas dan gurihnya yang menggugah selera, ayam masak paprik cocok disajikan untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Resepinya yang mudah dan bahan-bahan yang mudah didapat, membuat ayam masak paprik menjadi pilihan yang tepat untuk hidangan sehari-hari. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat ayam masak paprik yang lezat:
Bahan-Bahan:
- 500 gram ayam potong kecil-kecil
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 buah cabai merah keriting, buang bijinya, iris serong
- 10 buah cabai rawit, buang bijinya, iris tipis (sesuai selera)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/2 gelas air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
- Marinasi ayam: Campur ayam dengan 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh merica bubuk, dan 1 sendok makan kecap manis. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih, jahe, dan lengkuas, tumis hingga harum.
- Masukkan cabai: Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga layu.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan saus tiram dan air: Masukkan saus tiram, garam, gula pasir, dan air. Aduk rata.
- Masak hingga matang: Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan kuah menyusut.
- Tes rasa: Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula pasir sesuai selera.
- Sajikan: Angkat ayam masak paprik dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih dan lalapan seperti timun dan daun kemangi.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan terasi yang dibakar terlebih dahulu.
- Untuk mendapatkan rasa pedas yang lebih nampol, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Agar lebih praktis, Anda bisa menggunakan bumbu ayam siap pakai sebagai bahan dasar.
Dengan mengikuti resep dan tips ini, Anda bisa membuat ayam masak paprik yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
