MasterChef'ten Lezzetli Laz Böreği Tarifi: Geleneksel Lezzeti Evde Yaşayın!
MasterChef yarışmasından tanıdığımız ünlü şeflerin mutfak sırlarını keşfetmek, evde lezzetli yemekler pişirmek için harika bir fırsat. Bugün, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Laz Böreği'nin, MasterChef şeflerinden öğrendiğimiz en lezzetli tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Malzemeler:
Yufka için:
- 3 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı ılık su
İç Malzemesi:
- 250 gr lor peyniri
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı maydanoz (ince kıyılmış)
- 1/4 su bardağı tereyağı (erimiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Üzeri için:
- 1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
- 1 adet yumurta sarısı (çırpılmış)
Hazırlanışı:
- Yufka Hazırlığı: Unu geniş bir kaba alın, ortasına çukur açın ve tuzu ekleyin. ılık suyu yavaş yavaş azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru streç filme sarıp 30 dakika dinlendirin.
- İç Malzemesini Hazırlama: Lor peynirini çatalla iyice ezin. Yumurta, maydanoz, erimiş tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Börek Yapımı: Hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı oklava yardımıyla ince bir yufka haline getirin.
- Doldurma: Yufkalardan birini yağlanmış tepsiye serin. Üzerine iç malzemesinden yayın. Diğer yufkayı üzerine serin ve iç malzemesiyle tekrar doldurun. Bu şekilde 4-5 kat yufka ve iç malzemesi kullanarak böreği hazırlayın.
- Pişirme: Üzerine eritilmiş tereyağını ve çırpılmış yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
İpuçları:
- Daha lezzetli bir börek için lor peyniri yerine tulum peyniri veya beyaz peynir kullanabilirsiniz.
- İç malzemesine pul biber, nane veya dereotu da ekleyebilirsiniz.
- Yufkalar arasında daha çok yağ kullanmak böreğin daha çıtır çıtır olmasını sağlar.
- Servis ederken yanına yoğurt veya ayran tercih edebilirsiniz.
MasterChef şeflerinin lezzet sırlarıyla hazırladığınız Laz Böreği'nin keyfini çıkarın!
