Nasi Kukus Ayam Berempah: Resepi Mudah, Rasa Luar Biasa
Nasi kukus ayam berempah merupakan hidangan yang popular di Malaysia dan Singapura. Rasanya yang sedap dan aromanya yang wangi pasti akan membuat anda ketagih. Nasi kukus lembut dan pulut, dipadankan dengan ayam berempah yang gurih, menjadikan hidangan ini pilihan yang tepat untuk makan tengah hari atau makan malam.
Bahan-bahan:
Untuk nasi:
- 2 cawan beras basmati
- 3 cawan air
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/4 cawan daun pandan, diikat
Untuk ayam:
- 500g ayam, potong dadu
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/4 sudu teh jinten
- 1/4 sudu teh ketumbar
- 1/4 cawan air
- 1 sudu makan minyak masak
Bahan-bahan lain:
- Bawang merah, dihiris
- Bawang putih, dihiris
- Cili padi, dihiris
- Daun ketumbar, cincang
- Sambal kicap
Cara Memasak:
Nasi:
- Basuh beras sehingga bersih.
- Masukkan beras, air, garam, serbuk kunyit, lada hitam dan daun pandan ke dalam periuk nasi.
- Masak nasi seperti biasa.
Ayam:
- Dalam mangkuk, gaul ayam dengan kicap manis, sos tiram, gula, lada hitam, serbuk kunyit, jinten, ketumbar dan air. Perap selama 30 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih sehingga harum.
- Masukkan ayam dan masak sehingga garing dan masak.
- Angkat ayam dan ketepikan.
Penyediaan:
- Sediakan pinggan saji.
- Letakkan nasi kukus di bahagian bawah pinggan.
- Susun ayam berempah di atas nasi.
- Hiaskan dengan bawang merah, bawang putih, cili padi dan daun ketumbar.
- Hidangkan panas dengan sambal kicap.
Tips:
- Anda boleh menggunakan jenis nasi lain seperti beras pulut atau beras biasa.
- Untuk lebih aromatik, boleh menambah sedikit halia dan lengkuas yang dihiris.
- Tambah sayur-sayuran seperti lobak merah, kacang buncis, atau tauge untuk menambah nutrisi dan warna.
Kesimpulan:
Nasi kukus ayam berempah merupakan hidangan yang mudah dibuat tetapi sangat memuaskan. Rasanya yang sedap dan aromanya yang wangi pasti akan menjadi kegemaran semua orang. Dengan sedikit usaha dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menyediakan hidangan ini di rumah. Selamat mencuba!
