Pajeon: Resepi Korea yang Sedap dan Mudah Dibuat
Pajeon, atau pancake Korea, adalah hidangan yang popular di Korea Selatan. Ia merupakan hidangan yang mudah dibuat dan boleh diubahsuai dengan pelbagai bahan-bahan. Pajeon biasanya dihidangkan sebagai makanan pembuka, tetapi juga boleh dijadikan makanan utama.
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- 1 cawan air
- 1 biji telur
- 1/4 cawan minyak sayur
- Bahan-bahan tambahan (pilihan): daun bawang, kimchi, cendawan, udang, sotong, daging lembu, atau sayur-sayuran lain
Cara Memasak:
- Campurkan semua bahan kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung gandum, dan garam.
- Masukkan bahan basah: Tambah air dan telur ke dalam campuran tepung dan pukul sehingga sebati.
- Masukkan bahan-bahan tambahan: Potong bahan-bahan tambahan pilihan anda dan campurkan ke dalam adunan.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali besar di atas api sederhana.
- Masukkan adunan: Tuangkan adunan ke dalam kuali panas dan masak selama 2-3 minit di setiap sisi, atau sehingga perang keemasan.
- Hidangkan: Hidangkan pajeon panas dengan sos kacang soya dan cuka.
Tips:
- Untuk pajeon yang lebih rangup, tambah sedikit lebih banyak tepung gandum.
- Untuk pajeon yang lebih lembut, tambah sedikit lebih banyak air.
- Anda boleh menggunakan minyak zaitun sebagai alternatif kepada minyak sayur.
- Tambah sedikit gula kepada adunan jika anda suka.
- Untuk pajeon yang lebih beraroma, tambah sedikit bawang putih atau halia yang dicincang ke dalam adunan.
Variasi:
- Kimchi Pajeon: Tambah kimchi yang dicincang ke dalam adunan untuk rasa yang pedas dan masam.
- Seafood Pajeon: Tambah udang, sotong, dan kerang ke dalam adunan untuk pajeon yang lazat.
- Vegetarian Pajeon: Gunakan cendawan, sayur-sayuran, dan tauhu sebagai bahan-bahan tambahan untuk pajeon vegetarian.
Pajeon adalah hidangan yang mudah dibuat dan boleh diubahsuai mengikut citarasa anda. Cubalah buat Pajeon di rumah dan nikmati kelezatannya!
