Resepi Ikan Kerapu: 3 Rasa Menakjubkan untuk Menikmati Kelezatan Ikan Laut
Ikan kerapu, dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang manis, adalah pilihan yang sangat baik untuk hidangan yang istimewa. Hari ini, kita akan menjelajahi tiga resepi yang menggunakan ikan kerapu sebagai bintang utama, menawarkan kombinasi rasa yang menarik:
1. Ikan Kerapu Masak Asam Pedas: Rasa Asam Pedas yang Menyengat
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan kerapu (bersihkan dan potong)
- 2 biji bawang merah (hiris)
- 3 ulas bawang putih (hiris)
- 1 inci halia (hiris)
- 1 batang serai (ketuk)
- 1/2 cawan asam jawa
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar cili padi (potong halus)
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 cawan minyak masak
- Daun ketumbar (untuk hiasan)
Cara Memasak:
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai hingga wangi.
- Masukkan asam jawa dan air. Biarkan mendidih sebentar.
- Masukkan ikan kerapu, cili padi, gula, dan garam. Gaul rata.
- Masak dengan api perlahan hingga ikan masak dan kuah mengental.
- Hiaskan dengan daun ketumbar dan hidangkan panas.
2. Ikan Kerapu Goreng Tepung: Gurih dan Krispi
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan kerapu (bersihkan dan potong)
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1/4 cawan air
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/4 cawan minyak masak
Cara Memasak:
- Campurkan tepung gandum, tepung jagung, air, garam, dan lada hitam dalam mangkuk. Gaul rata hingga menjadi adunan yang pekat.
- Celupkan ikan kerapu dalam adunan tepung dan pastikan semua bahagian ikan terbalut dengan tepung.
- Panaskan minyak masak dalam kuali. Goreng ikan kerapu hingga garing dan berwarna keemasan.
- Angkat dan toskan minyak. Hidangkan panas.
3. Ikan Kerapu Stim: Kesederhanaan dengan Rasa yang Luar Biasa
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan kerapu (bersihkan dan potong)
- 1/2 cawan air
- 1 sudu besar kicap cair
- 1/2 sudu teh gula
- 1/4 sudu teh garam
- 1/4 cawan minyak bijan
- Daun bawang (untuk hiasan)
Cara Memasak:
- Letakkan ikan kerapu dalam periuk stim.
- Campurkan air, kicap cair, gula, dan garam dalam mangkuk. Tuangkan ke atas ikan.
- Stim selama 15-20 minit atau sehingga ikan masak.
- Siramkan minyak bijan ke atas ikan. Hiaskan dengan daun bawang dan hidangkan panas.
Tips:
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti cili padi, bawang putih, halia, atau daun limau purut ke dalam resepi ini untuk menambah rasa.
- Untuk ikan kerapu goreng tepung, pastikan minyak panas sebelum memasukkan ikan. Ini akan membantu ikan menjadi garing dan rangup.
- Untuk ikan kerapu stim, pastikan air mendidih sebelum meletakkan ikan dalam periuk stim.
Dengan tiga resepi ini, anda boleh menikmati kelezatan ikan kerapu dengan cara yang berbeza. Cuba semua resepi dan temukan pilihan kegemaran anda!
