Resepi Acar Timun Kelantan: Rahsia Rasa Masam Manis Pedas yang Menggoda
Acar timun, hidangan tradisional Malaysia yang seringkali dihidangkan bersama nasi lemak, memang sinonim dengan rasa masam manis pedas yang unik. Namun, acar timun Kelantan punya sentuhan istimewa yang memikat selera. Artikel ini akan membongkar rahsia resepi acar timun Kelantan yang pasti akan membuat anda tergoda untuk mencubanya sendiri!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 2 biji timun, dihiris nipis
- 1 biji bawang merah, dihiris nipis
- 1/2 biji bawang putih, dihiris nipis
- 1 sudu makan cili padi, dihiris halus (sesuai selera)
- 1/2 sudu kecil biji ketumbar, ditumbuk kasar
- 1/4 sudu kecil jintan manis, ditumbuk kasar
- 1/4 sudu kecil jintan putih, ditumbuk kasar
- 1/4 sudu kecil garam
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/2 cawan cuka
- 1/4 cawan air
Cara Penyediaan:
- Campurkan semua bahan: Gaul timun, bawang merah, bawang putih, cili padi, biji ketumbar, jintan manis, jintan putih, garam, gula pasir, cuka, dan air dalam bekas yang sesuai.
- Perap selama 2 jam: Biarkan acar timun terendam dalam campuran tersebut selama 2 jam.
- Simpan di dalam peti sejuk: Selepas 2 jam, masukkan acar timun ke dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk.
Tip Menarik:
- Gunakan timun segar: Pastikan timun segar dan garing untuk hasil yang terbaik.
- Laraskan tahap kepedasan: Jika anda ingin rasa yang lebih pedas, boleh tambahkan lebih banyak cili padi.
- Tambahkan sedikit asam jawa: Untuk menambahkan rasa masam yang lebih kompleks, anda boleh menambahkan sedikit asam jawa.
- Gunakan cuka yang berkualiti: Cuka yang berkualiti akan menghasilkan rasa yang lebih sedap dan aromatik.
- Biarkan acar timun perap lebih lama: Acar timun boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa minggu dan rasanya akan semakin sedap dengan peredaman yang lebih lama.
Kelebihan Acar Timun Kelantan:
- Mudah dibuat: Resepi ini mudah diikuti dan bahan-bahannya mudah didapati.
- Menjadi hidangan sampingan yang sedap: Acar timun Kelantan sesuai dihidangkan bersama nasi lemak, nasi putih, atau sebagai hidangan sampingan untuk makanan lain.
- Menyelerakan dan menyegarkan: Rasa masam manis pedas yang unik akan menyegarkan selera dan menambah nikmat kepada hidangan anda.
- Boleh disimpan lama: Acar timun ini boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk beberapa minggu.
Dengan resepi mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh mencuba sendiri resepi acar timun Kelantan di rumah. Selamat mencuba dan nikmati hidangan istimewa ini!
