Resepi Agar-Agar Kacang Merah: Pencuci Mulut Segar dan Berprotein Tinggi
Agar-agar kacang merah merupakan hidangan pencuci mulut yang popular di Malaysia dan Indonesia. Ia bukan sahaja mudah dibuat, tetapi juga menyediakan sumber protein yang baik serta kaya dengan serat. Rasa manis dan segarnya akan memberikan kesegaran di penghujung hidangan.
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain (10 gram)
- 1 cawan kacang merah, direbus dan dikupas kulitnya
- 2 cawan air
- 1/2 cawan gula pasir (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa)
- 1/4 cawan susu cair (pilihan)
- 1/2 sudu teh esen vanilla (pilihan)
Cara Penyediaan:
- Larutkan agar-agar: Dalam periuk, campurkan agar-agar plain dengan 1 cawan air. Masak di atas api sederhana sambil di kacau sehingga agar-agar larut sepenuhnya.
- Masukkan kacang merah: Tambahkan kacang merah yang telah direbus ke dalam periuk.
- Masukkan gula dan susu: Masukkan gula pasir dan susu cair ke dalam periuk. Kacau rata. Jika ingin menggunakan esen vanilla, masukkan pada tahap ini.
- Masak hingga mendidih: Masak campuran di atas api sederhana sambil dikacau sehingga mendidih.
- Tuang ke dalam acuan: Tuangkan campuran agar-agar ke dalam acuan yang telah dilumur dengan sedikit minyak. Biarkan sejuk dan set.
- Hidangkan: Potong agar-agar kacang merah menjadi kiub dan hidangkan bersama ais. Anda juga boleh menambah sedikit sirap gula atau susu pekat manis untuk rasa yang lebih manis.
Tips:
- Untuk menghasilkan tekstur agar-agar yang lebih lembut, anda boleh menambah sedikit air panas ke dalam agar-agar sebelum dimasak.
- Untuk mendapatkan agar-agar kacang merah yang lebih manis, anda boleh menambah sedikit gula pasir ke dalam campuran agar-agar sebelum dimasak.
- Anda boleh menggantikan kacang merah dengan jenis kacang lain seperti kacang hijau, kacang hitam, atau kacang soya.
- Agar-agar kacang merah boleh disimpan dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Manfaat Agar-Agar Kacang Merah:
- Sumber protein: Kacang merah kaya dengan protein, yang penting untuk membina dan memperbaiki sel badan.
- Kaya serat: Kacang merah juga tinggi serat, yang membantu meningkatkan pencernaan dan mengurangkan risiko penyakit kronik seperti penyakit jantung dan kanser.
- Rendah kalori: Agar-agar kacang merah rendah kalori dan tidak mengandungi lemak, menjadikannya pilihan yang sihat untuk pencuci mulut.
Dengan resipi ini, anda boleh menyediakan agar-agar kacang merah yang lazat dan berkhasiat untuk keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba!
