Resepi Agar-Agar Santan Che Nom: Manisan Tradisional yang Menggoda
Agar-agar santan che nom, atau lebih dikenali sebagai "che nom" merupakan manisan tradisional yang popular di Malaysia dan Singapura. Ia memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta rasa manis yang sederhana yang diimbangi dengan rasa gurih dari santan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 bungkus agar-agar serbuk (warna putih atau bening)
- 1 liter santan kelapa pekat
- 1 cawan gula pasir
- 1/2 cawan air
- 1/2 sudu teh garam
- Daun pandan (secukupnya, diikat)
- Pewarna makanan (pilihan, seperti kuning, merah, hijau)
Cara penyediaan:
- Sediakan santan: Didihkan santan kelapa bersama air, garam, dan daun pandan selama 5-10 minit. Pastikan santan tidak terlalu pekat.
- Larutkan agar-agar: Campurkan agar-agar serbuk dengan sedikit air hingga larut sepenuhnya.
- Masukkan agar-agar ke dalam santan: Tuang larutan agar-agar ke dalam santan yang mendidih. Kacau rata dan masak selama 5-7 minit sehingga mendidih dan pekat.
- Tambahkan gula: Masukkan gula pasir dan kacau sehingga larut.
- Tambahkan pewarna: Jika ingin, tambah sedikit pewarna makanan ke dalam campuran agar-agar. Kacau rata.
- Tuang ke dalam acuan: Tuangkan campuran agar-agar ke dalam acuan yang telah diolesi dengan minyak.
- Sejukkan: Biarkan agar-agar sejuk dan mengeras di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.
- Hiaskan: Setelah agar-agar mengeras, potong berbentuk kiub atau mengikut selera. Sajikan sejuk dengan sirap atau air kosong.
Tips untuk membuat che nom yang sempurna:
- Gunakan santan kelapa yang segar dan berkualiti tinggi untuk mendapatkan rasa che nom yang lebih sedap.
- Jangan terlalu lama memasak santan kerana akan menyebabkan santan pecah.
- Gunakan api sederhana untuk memasak agar-agar agar tidak cepat hangus.
- Pastikan agar-agar larut sepenuhnya dalam santan sebelum dimasak.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti buah-buahan atau biji selasih untuk variasi.
Kesimpulan:
Che nom merupakan manisan tradisional yang mudah dibuat dan sangat sedap. Ia merupakan pilihan yang baik untuk hidangan pencuci mulut atau minuman di waktu petang. Cuba resipi ini dan nikmati kemanisan yang menenangkan bersama keluarga dan rakan-rakan!
