Resepi Ais Krim Jagung Malaysia: Manis, Creamy, dan Memikat Rasa
Ais krim jagung, hidangan pencuci mulut yang unik dan klasik, merupakan kegemaran ramai di Malaysia. Teksturnya yang lembut, manis dan creamy, serta rasa jagung yang kaya dan unik menjadikan ais krim ini sesuatu yang istimewa.
Berikut adalah resepi mudah untuk membuat ais krim jagung Malaysia yang pasti akan memikat selera anda:
Bahan-bahan:
- 2 cawan jagung manis, dikupas dan dibuang bijinya
- 1 cawan susu segar
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan gula pasir
- 1/4 cawan susu pekat manis
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 cawan susu tepung (pilihan)
Cara-cara:
- Sediakan jagung: Masak jagung dalam periuk air mendidih selama 5-7 minit atau sehingga lembut. Toskan dan biarkan sejuk.
- Blender jagung: Masukkan jagung yang sudah sejuk ke dalam blender. Blender sehingga halus dan berkrim.
- Campurkan bahan: Dalam mangkuk yang besar, satukan susu segar, santan, gula, susu pekat manis, esen vanilla, garam, dan susu tepung (jika menggunakan). Kacau hingga sebati.
- Gabungkan campuran: Masukkan campuran susu ke dalam campuran jagung yang telah diblender. Kacau hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masak campuran: Masak campuran dalam periuk di atas api sederhana. Kacau sentiasa sehingga campuran mendidih.
- Sejukkan campuran: Biarkan campuran sejuk sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
- Putar ais krim: Masukkan campuran ke dalam mesin pembuat ais krim dan putar mengikut arahan mesin.
- Hidangkan: Hidangkan ais krim jagung yang telah siap dengan topping pilihan seperti kacang tanah yang dihiris, kelapa parut, atau serbuk koko.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa jagung yang lebih kuat, gunakan jagung yang lebih muda dan manis.
- Anda boleh menambah sedikit ekstrak kelapa untuk rasa yang lebih tropika.
- Ais krim jagung boleh disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 2-3 minggu.
Variasi:
- Ais krim jagung dengan nangka: Tambahkan 1/2 cawan nangka yang telah dipotong dadu ke dalam campuran sebelum dimasukkan ke dalam mesin pembuat ais krim.
- Ais krim jagung dengan coklat: Tambahkan 1/4 cawan coklat cip ke dalam campuran sebelum dimasukkan ke dalam mesin pembuat ais krim.
Selamat mencuba!
