Resepi Apam Balik Guna Yis: Nikmat Sedap, Tekstur Lembut
Apam balik, atau lebih dikenali sebagai 'martabak' di Indonesia, adalah makanan jalanan yang popular di Malaysia dan Singapura. Teksturnya yang lembut, rangup di luar, dan kaya dengan rasa memang menggiurkan.
Anda ingin mencuba membuat apam balik sendiri? Tidak perlu risau, resipi ini menggunakan yis sebagai agen penaik, menghasilkan apam balik yang lembut dan gebu.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung gandum
- 1 sudu teh yis kering aktif
- 1 sudu teh gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1 biji telur
- 150 ml susu cair
- 50 gram mentega, dicairkan
- Bahan inti:
- Susu pekat manis
- Kacang tanah yang dikisar
- Telur ayam
- Coklat chip
- Keju cheddar
- Butter
Cara penyediaan:
- Aktifkan yis: Dalam mangkuk kecil, campurkan yis kering, gula pasir, dan 1 sudu besar susu cair suam-suam kuku. Biarkan selama 5-10 minit sehingga yis aktif dan berbuih.
- Satukan bahan kering: Dalam mangkuk besar, satukan tepung gandum dan garam.
- Campurkan bahan basah: Dalam mangkuk lain, pukul telur bersama susu cair.
- Gabungkan semua bahan: Masukkan campuran yis aktif, telur, susu cair, dan mentega cair ke dalam mangkuk berisi tepung. Gaul rata menggunakan whisk sehingga adunan sebati.
- Biarkan adunan naik: Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan selama 30 minit hingga adunan naik dua kali ganda.
- Panaskan kuali: Panaskan kuali leper yang tidak melekat dengan api sederhana. Sapukan sedikit minyak ke dalam kuali.
- Tuang adunan: Tuangkan 1/4 cawan adunan ke dalam kuali panas. Putarkan kuali agar adunan merebak rata.
- Masukkan inti: Setelah adunan mula masak di bahagian bawah, taburkan bahan inti seperti susu pekat manis, kacang tanah, dan sebagainya. Tutup kuali sebentar agar inti masak.
- Lipat apam balik: Lipat apam balik separuh dan masak sehingga garing.
- Hidangkan: Hidangkan apam balik panas bersama minuman kegemaran anda.
Tips:
- Untuk mendapatkan apam balik yang rangup, pastikan kuali panas sebelum tuang adunan.
- Gunakan sudu besar untuk tuang adunan agar ketebalan apam balik sekata.
- Jika anda ingin apam balik yang lebih lembut, gunakan sedikit lebih banyak susu cair dalam adunan.
- Anda boleh bereksperimen dengan bahan inti mengikut citarasa anda.
Selamat mencuba!
Nota:
Artikel ini ditulis untuk membantu pengguna dalam menghasilkan resipi apam balik guna yis. Ia ditulis dengan mengambil kira aspek SEO seperti kepadatan kata kunci, keterbacaan, dan pengorganisasian kata kunci yang sesuai untuk meningkatkan ranking mesin pencari.
