Resepi Apam Gula Hangus Tanpa Telur: Manis Legit, Mudah Dibuat!
Apam gula hangus, siapa yang tak kenal dengan kue tradisional yang satu ini? Teksturnya yang lembut dan berspong, dipadukan dengan cita rasa manis legit dari gula hangus, mampu memikat selera siapapun. Tak perlu khawatir jika anda tidak memiliki telur, karena resep apam gula hangus ini bisa dibuat tanpa telur.
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 300 ml santan kental
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili
Cara Membuat:
- Campur bahan kering: Dalam wadah, campurkan tepung beras, tepung tapioka, ragi instan, dan garam. Aduk rata.
- Campur bahan basah: Di wadah terpisah, campurkan santan, gula pasir, dan vanili. Aduk hingga gula larut.
- Satukan bahan: Tuangkan perlahan bahan basah ke dalam bahan kering. Aduk menggunakan whisk hingga tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan.
- Diamkan adonan: Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan selama 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- Panaskan cetakan: Panaskan cetakan apam di atas api sedang. Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar apam tidak lengket.
- Buat gula hangus: Di dalam wajan kecil, masukkan gula pasir. Panaskan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula meleleh dan berwarna cokelat keemasan. Hati-hati, gula panas!
- Tuang adonan: Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan.
- Tambahkan gula hangus: Tambahkan sedikit gula hangus ke bagian atas setiap apam.
- Panggang: Tutup cetakan dan panggang hingga apam matang dan berwarna keemasan.
- Angkat dan sajikan: Angkat apam dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Anda bisa menambahkan sedikit pasta pandan atau pewarna makanan untuk menambah warna dan aroma pada apam.
- Jika ingin tekstur apam yang lebih lembut, bisa ditambahkan 1 sendok makan minyak goreng ke dalam adonan.
- Untuk membuat gula hangus yang sempurna, gunakan api kecil dan aduk terus menerus. Jangan sampai gula gosong.
**Sajikan Apam Gula Hangus Tanpa Telur Anda dengan: **
- Secangkir teh hangat
- Susu kental manis
- Buah-buahan segar
Selamat mencoba!
