Resepi Apam Kampung Mat Gebu: Manis, Lembut, & Nostalgia
Apam kampung, hidangan ringkas dan mudah yang membawa kita kembali ke zaman kanak-kanak. Rasa manis, tekstur lembut, dan aroma harumnya cukup untuk membangkitkan memori indah tentang masa lalu. Kali ini, kita akan berkongsi resepi apam kampung mat gebu yang pasti akan memikat hati anda!
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung beras
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu makan gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh yis segera
- 1 cawan santan pekat
- 1/2 cawan air suam
- 1/4 cawan gula merah, dikisar halus (untuk inti)
- Sedikit minyak untuk mengoles acuan
Cara Penyediaan:
- Campurkan Tepung dan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, satukan tepung beras, tepung gandum, gula pasir, dan garam. Kacau rata.
- Masukkan Yis: Tambah yis segera dan kacau hingga sebati.
- Masukkan Santan dan Air: Masukkan santan pekat dan air suam secara beransur-ansur sambil dikacau perlahan. Pastikan adunan tidak terlalu cair.
- Rehatkan Adunan: Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adunan berehat selama 30 minit atau sehingga mengembang.
- Panaskan Acuan: Panaskan acuan apam di atas api sederhana. Oleskan sedikit minyak ke dalam setiap acuan.
- Masukkan Inti: Masukkan sedikit inti gula merah ke dasar setiap acuan.
- Tuang Adunan: Tuang adunan apam ke dalam setiap acuan, kira-kira 3/4 penuh.
- Kukus Apam: Kukus apam selama 15-20 minit atau sehingga masak.
- Sejukkan dan Hidangkan: Keluarkan apam dari acuan dan sejukkan sebelum dihidangkan. Nikmati apam kampung mat gebu dengan secawan teh panas atau kopi.
Tips:
- Untuk mendapatkan apam yang lebih lembut, gunakan santan pekat yang segar.
- Jangan terlalu lama menguli adunan apam, cukup kacau hingga sebati.
- Gunakan api sederhana untuk mengukus apam agar tidak cepat hangus.
- Anda boleh menggantikan inti gula merah dengan inti kelapa parut atau inti pisang.
Kesimpulan:
Resepi apam kampung mat gebu ini mudah dipraktikkan dan pasti akan menjadi hidangan kegemaran keluarga. Rasanya yang manis, tekstur lembut, dan aroma harumnya akan membawa anda kembali ke zaman kanak-kanak. Selamat mencuba dan nikmati kelezatan apam kampung!
