Resepi Asam Pedas Ayam Azie Kitchen: Nikmati Kelezatan Masakan Melayu
Asam pedas, hidangan yang terkenal di Malaysia dan Singapura, merupakan gabungan unik rasa masam, pedas, dan gurih yang menggiurkan. Jika anda mencari resepi asam pedas yang autentik dan sedap, resepi Asam Pedas Ayam dari Azie Kitchen adalah pilihan yang tepat!
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 1 sudu makan minyak masak
- 1 biji bawang besar, hiris
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, hiris
- 1 batang serai, ketuk
- 2 biji tomato, potong 4
- 1/2 cawan asam jawa, rendam dengan air panas
- 1 cawan air
- 1 sudu besar cili padi, hiris halus
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil gula
- 1/2 sudu kecil kunyit serbuk
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil ketumbar serbuk
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- Sedikit daun kesum (optional)
Cara penyediaan:
-
Persiapan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga wangi. Masukkan ayam dan tumis sehingga sedikit kering.
-
Asam dan Rempah: Masukkan air asam jawa, air, cili padi, garam, gula, kunyit serbuk, jintan manis, ketumbar serbuk, dan lada hitam. Kacau rata.
-
Merebus: Didihkan sup dengan api sederhana selama 15-20 minit atau sehingga ayam empuk. Masukkan tomato dan daun kesum (jika menggunakan).
-
Penyelesaian: Masak selama 5 minit lagi.
Tips tambahan:
- Anda boleh menambah ikan atau kerang untuk variasi.
- Pastikan anda menggunakan asam jawa yang berkualiti untuk rasa masam yang lebih sedap.
- Jika suka, boleh tambah sedikit gula melaka untuk rasa manis yang lebih kompleks.
- Nikmati hidangan Asam Pedas Ayam Azie Kitchen bersama nasi panas dan sambal belacan.
Resepi Asam Pedas Ayam Azie Kitchen ini mudah ditiru dan akan memberikan anda hidangan yang penuh dengan rasa dan aroma yang memikat. Selamat mencuba!
