Resepi Asam Pedas Ikan Kembung Simple, Sedap dan Cepat!
Asam pedas ikan kembung adalah hidangan yang popular di Malaysia, Singapura dan Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan rasa masam, pedas dan sedikit manis. Resepi asam pedas ikan kembung ini boleh divariasikan mengikut citarasa, tetapi resepi yang dikongsi ini merupakan versi yang simple dan mudah ditiru.
Bahan-bahan:
- Ikan Kembung: 5-6 ekor (bersihkan dan potong)
- Bawang Merah: 5 biji (hiris)
- Bawang Putih: 3 ulas (diketuk)
- Cili Api: 5-7 biji (ikut tahap kepedasan yang dikehendaki)
- Tomat: 2 biji (potong dadu)
- Lengkuas: 1 inci (dihiris nipis)
- Serai: 1 batang (diketuk)
- Asam Jawa: 2 sudu makan (larutkan dengan air panas)
- Gula: 1 sudu makan
- Garam: Secukup rasa
- Minyak Masak: Secukupnya
Cara Memasak:
- Persiapan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili api dan lengkuas sehingga wangi.
- Masukkan Tomat: Masukkan tomat dan masak hingga layu.
- Masukkan Ikan: Masukkan ikan kembung dan masak sebentar sehingga ikan sedikit garing.
- Masukkan Asam Jawa: Tuangkan larutan asam jawa dan masak hingga mendidih.
- Perasa dan Penyelesaian: Masukkan gula dan garam secukup rasa. Biarkan mendidih sebentar, dan sedia untuk dihidangkan.
Tip:
- Untuk mendapatkan rasa asam pedas yang lebih kuat, boleh gunakan lebih banyak asam jawa.
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti terung, kacang panjang atau petola ke dalam asam pedas.
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, boleh goreng ikan kembung terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam asam pedas.
- Hidangkan asam pedas ikan kembung dengan nasi putih panas dan sambal belacan.
Selamat Mencuba!
Dengan resepi asam pedas ikan kembung yang simple ini, anda boleh menikmati hidangan lazat dan beraroma ini di rumah dengan mudah.
