Resepi Ayam Bali Sedap: Rasa Manis Gurih yang Bikin Ketagihan!
Siapa yang tak kenal dengan ayam bali? Hidangan ayam yang gurih manis dengan bumbu rempah khas Bali ini selalu jadi favorit banyak orang. Rasanya yang kaya dan aroma rempahnya yang menggugah selera bikin kamu ketagihan!
Nah, buat kamu yang ingin mencoba memasak ayam bali sendiri di rumah, berikut resepnya:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt bawang merah bubuk
- 1 sdt gula merah
- 1 sdt kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
Cara Membuat:
- Lumuri ayam: Campur ayam dengan garam, merica, ketumbar, jinten, kunyit, pala, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, gula merah, dan kecap manis. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit.
- Haluskan bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus hingga lembut.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang sudah dilumuri ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air: Tuang 1 gelas air ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
- Tes rasa: Cicipi dan tambahkan garam atau gula sesuai selera.
- Sajikan: Angkat ayam bali dan sajikan hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih gurih, kamu bisa menambahkan sedikit kaldu ayam saat memasak.
- Agar ayam lebih empuk, kamu bisa menunggui ayam dengan air panas sebelum dilumuri bumbu.
- Untuk variasi, kamu bisa menambahkan potongan nanas, daun salam, dan serai ke dalam masakan.
Ayam Bali: Lebih dari Sekedar Hidangan
Ayam bali bukan hanya sekedar hidangan lezat, tetapi juga merepresentasikan cita rasa dan budaya kuliner Bali. Setiap gigitan ayam bali membawa kita ke dunia rempah yang kaya dan eksotis, mengingatkan kita pada keindahan dan kehangatan pulau Dewata.
Sekarang, kamu bisa menikmati kelezatan ayam bali di rumahmu sendiri. Selamat mencoba!
