Resepi Ayam Blackpaper: Hidangan Pedas yang Menggoda Selera
Ayam blackpaper merupakan hidangan yang popular di Malaysia dan Singapura. Rasa pedas dan masamnya yang unik pasti mengujakan selera anda. Resepi ini biasanya menggunakan lada hitam yang dikisar halus, yang memberikan rasa pedas dan aroma yang kuat.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 500 gram ayam, potong kepada saiz sederhana
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/4 cawan kicap pekat
- 1/4 cawan cuka
- 2 sudu besar gula
- 1/2 cawan air
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1/4 cawan lada hitam, dikisar halus
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Persiapan Ayam:
- Gaulkan ayam dengan tepung jagung, garam, dan lada hitam. Goreng ayam sehingga masak dan keemasan. Ketepikan.
- Sos Blackpaper:
- Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia sehingga wangi.
- Masukkan kicap, cuka, gula, dan air. Kacau rata.
- Masukkan lada hitam yang telah dikisar halus. Kacau sehingga sos mendidih dan pekat.
- Penyelesaian:
- Masukkan ayam goreng ke dalam sos blackpaper. Kacau rata sehingga ayam bersalut sos.
- Masak selama 2-3 minit sehingga sos meresap ke dalam ayam.
- Hidangan:
- Hidangkan ayam blackpaper panas-panas dengan nasi putih atau mi.
Tip untuk Resepi yang Lebih Sedap:
- Gunakan lada hitam segar yang dikisar halus untuk rasa yang lebih kuat.
- Tambahkan sedikit cili padi untuk rasa pedas yang lebih ekstrem.
- Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan sedikit madu ke dalam sos blackpaper.
- Hidangkan ayam blackpaper bersama dengan timun dan tomato untuk keseimbangan rasa.
Dengan langkah-langkah mudah ini, anda boleh menikmati hidangan ayam blackpaper yang lazat di rumah!
