Resepi Ayam Geprek Sambal Hijau: Nikmat Pedas yang Menggoda
Siapa yang tidak suka dengan ayam geprek? Hidangan ayam goreng tepung yang digeprek hingga empuk dan renyah, kemudian disiram sambal pedas, memang selalu menggugah selera. Nah, kali ini, kita akan mencoba variasi baru yang tak kalah lezat: ayam geprek sambal hijau.
Sambal hijau yang terbuat dari cabai hijau, bawang merah, dan rempah lainnya, memberikan rasa pedas yang segar dan unik, berbeda dengan sambal merah yang biasa kita jumpai. Dijamin, rasa pedasnya akan membuat Anda ketagihan!
Berikut resep ayam geprek sambal hijau yang mudah dan praktis:
Bahan-bahan:
Untuk Ayam:
- 500 gr ayam, potong sesuai selera
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 sdt kunyit bubuk
Untuk Sambal Hijau:
- 100 gr cabai hijau, buang bijinya
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdt terasi
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
Membuat Ayam:
- Lumuri ayam dengan garam, lada hitam, dan kunyit bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Kocok telur, masukkan ayam, dan balur dengan tepung terigu dan tepung maizena hingga terbalur rata.
- Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Membuat Sambal Hijau:
- Rebus cabai hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga layu.
- Ulek semua bahan sambal hingga halus.
- Panaskan sedikit minyak goreng, tumis sambal hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
- Masukkan terasi, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
Menyiapkan Ayam Geprek Sambal Hijau:
- Geprek ayam yang sudah digoreng hingga sedikit hancur.
- Siram ayam dengan sambal hijau.
- Sajikan ayam geprek sambal hijau dengan nasi hangat dan lalapan seperti mentimun dan selada.
Tips:
- Untuk mendapatkan ayam yang lebih garing, bisa digoreng dengan api kecil.
- Jika ingin sambal yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Anda bisa menambahkan bahan pelengkap seperti daun jeruk purut atau serai ke dalam sambal untuk menambah aroma.
Sekarang, Anda siap untuk mencoba resep ayam geprek sambal hijau yang menggugah selera ini. Selamat mencoba! Jangan lupa bagikan pengalaman Anda di kolom komentar.
