Resepi Ayam Goreng Cili Api: Pedas Menyengat, Nikmat Menakjubkan!
Siapa yang tak tergoda dengan hidangan ayam goreng yang garing di luar, lembut di dalam, dan dibaluti sos cili api yang pedas menyengat? Resepi ayam goreng cili api ini bukan sekadar hidangan, tapi pengalaman kuliner yang mencabar deria rasa.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong kepada saiz sederhana
- 2 sudu besar tepung jagung
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/4 cawan minyak masak
Bahan sos cili api:
- 5 biji cili padi, buang bijinya (sesuaikan tahap kepedasan mengikut selera)
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1/2 inci halia, cincang halus
- 1 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar kicap manis
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/4 cawan air
Cara penyediaan:
-
Marinate ayam: Campurkan tepung jagung, serbuk kunyit, garam, dan lada hitam ke dalam mangkuk. Masukkan ayam dan gaul rata sehingga semua permukaan ayam terlumur dengan perapan. Biarkan selama 15 minit.
-
Goreng ayam: Panaskan minyak dalam kuali. Goreng ayam yang telah diperap sehingga garing dan berwarna keemasan. Angkat dan ketepikan.
-
Buat sos cili api: Tumis bawang putih dan halia yang dicincang dalam sedikit minyak sehingga wangi. Masukkan cili padi, sos cili, kicap manis, gula, dan air. Masak dengan api sederhana sehingga sos pekat dan berkilat.
-
Gabungkan ayam dan sos: Masukkan ayam goreng ke dalam sos cili api. Gaul rata sehingga semua ayam terlumur dengan sos.
-
Hidangkan: Hidangkan ayam goreng cili api panas-panas bersama nasi putih.
Tips Tambahan:
- Untuk hasil ayam yang lebih rangup, goreng ayam dalam minyak yang banyak dan pastikan suhu minyak panas sebelum memasukkan ayam.
- Jika tidak suka terlalu pedas, boleh kurangkan kuantiti cili padi atau gunakan cili hijau.
- Untuk rasa yang lebih kaya, boleh tambahkan sedikit madu atau sos ikan ke dalam sos cili api.
- Anda boleh simpan ayam goreng cili api di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Panaskan semula sebelum dimakan.
Dengan resipi mudah ini, anda boleh menyediakan hidangan ayam goreng cili api yang pasti menjadi kegemaran keluarga dan tetamu. Selamat mencuba!
