Resepi Ayam Kam Heong Tanpa Daun Kari: Hidangan Sedap & Mudah
Ayam Kam Heong adalah hidangan klasik Malaysia dan Singapura yang terkenal dengan rasa masam manis, pedas, dan aroma yang harum. Meskipun daun kari biasanya menjadi bahan utama, anda boleh menghasilkan hidangan yang sama enaknya tanpa daun kari.
Berikut adalah resepi ayam kam heong tanpa daun kari yang mudah dan boleh anda cuba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong dadu
- 2 sudu makan minyak masak
- 1 bawang besar, cincang
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, cincang halus
- 1 sudu makan sos cili
- 1 sudu makan sos tomato
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 cawan air
- 1/4 cawan cuka beras
- 1 sudu makan tepung jagung
- 1 sudu makan air untuk larutkan tepung jagung
- 1 sudu makan minyak bijan (pilihan)
- Bawang goreng untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Marinate ayam: Gaul ayam dengan 1 sudu makan sos cili, 1 sudu makan sos tomato, 1 sudu makan kicap manis, 1/2 sudu teh gula, 1/4 sudu teh garam, dan 1/4 sudu teh lada hitam. Perap selama 15-20 minit.
- Tumis bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali besar. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga wangi.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah diperap dan masak sehingga ayam masak.
- Masukkan sos: Masukkan sos cili, sos tomato, kicap manis, gula, garam, dan lada hitam. Kacau rata.
- Masukkan air dan cuka: Masukkan air dan cuka beras. Biarkan mendidih.
- Larutkan tepung jagung: Larutkan tepung jagung dengan air. Masukkan ke dalam kuali dan kacau sehingga sos mengental.
- Masukkan minyak bijan: Masukkan minyak bijan (pilihan). Kacau rata.
- Hidangkan: Hidangkan ayam kam heong panas dengan nasi putih dan hiaskan dengan bawang goreng.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak sos cili.
- Anda boleh menggunakan ayam lain seperti ayam kampung atau ayam potong.
- Gunakan kuali yang lebih besar untuk memastikan ayam masak dengan rata.
- Hidangkan dengan sayur-sayuran seperti kacang panjang atau taugeh untuk tambahan rasa dan nutrisi.
Selamat mencuba!
