Resepi Ayam Kicap Jawa: Nikmat Sederhana yang Memikat Rasa
Ayam kicap jawa merupakan hidangan yang popular di Malaysia dan Indonesia. Rasa manis, gurih, dan sedikit pedas dari kicap jawa membuat hidangan ini begitu istimewa. Resepi ini mudah dibuat dan sesuai untuk hidangan keluarga atau acara keramaian.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong kecil-kecil
- 1 bawang besar, potong dadu
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 2-3 biji cili merah, potong serong (sesuai selera)
- 1/2 inci halia, dihiris nipis
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 cawan air
- 1-2 sudu makan minyak masak
Cara penyediaan:
- Marinate Ayam: Campurkan ayam dengan kicap manis, kicap pekat, sos tiram, gula pasir, garam, dan lada hitam. Gaul rata dan biarkan selama 15-30 minit agar ayam menyerap perisa.
- Tumis Bawang: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam yang telah dimarinate ke dalam kuali. Kacau rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Masukkan Cili dan Halia: Tambahkan cili merah dan halia. Kacau rata dan masak sebentar.
- Masukkan Air: Tuangkan air dan biarkan mendidih.
- Kacau dan Masak: Kacau bahan-bahan sehingga sos mengental dan ayam masak sepenuhnya.
- Hidangkan: Hidangkan ayam kicap jawa panas-panas dengan nasi putih atau nasi lemak.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih sedap, boleh ditambahkan sedikit cuka atau jus limau nipis.
- Boleh menggunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih berlemak dan sedap.
- Jika suka, boleh menambahkan sayur seperti kentang, lobak merah, atau kacang panjang ke dalam hidangan.
Kesimpulan:
Resepi ayam kicap jawa ini mudah diadaptasi mengikut citarasa masing-masing. Dengan kombinasi bahan-bahan yang ringkas, anda boleh menghasilkan hidangan yang sedap dan mengenyangkan. Selamat mencuba!
