Resepi Ayam Masak 3 Rasa: Hidangan Sedap yang Mudah Dibuat
Ayam masak 3 rasa adalah hidangan yang popular di Malaysia dan Indonesia. Rasa manis, masam, dan pedasnya menjadikan ia hidangan yang cukup menarik dan memikat.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam potong kepada saiz sederhana
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 sudu besar cili padi, dihiris
- 1 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/4 sudu teh ketumbar
- 1/4 sudu teh kayu manis
- 1 sudu besar sos tomato
- 1/2 sudu besar sos cili
- 1/4 cawan kicap manis
- 1/4 cawan cuka
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu besar minyak masak
- Garam secukup rasa
Cara Penyediaan:
- Marinate Ayam: Campurkan ayam dengan 1 sudu teh garam, 1/2 sudu teh lada hitam, dan 1/2 sudu teh jintan manis. Gaul rata dan biarkan selama 15 minit.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan cili padi sehingga harum.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam yang telah dimarinate ke dalam kuali. Goreng hingga ayam berubah warna.
- Masukkan Rempah: Masukkan lada hitam, jintan manis, ketumbar, dan kayu manis. Kacau sehingga rempah mengeluarkan bau harum.
- Masukkan Sos dan Air: Tambah sos tomato, sos cili, kicap manis, cuka, air, dan gula. Gaul rata dan biarkan mendidih.
- Rasa dan Masak: Masukkan garam secukup rasa. Masak selama 15-20 minit atau sehingga ayam masak dengan sempurna.
- Hidangkan: Hidangkan ayam masak 3 rasa panas-panas dengan nasi putih.
Tips:
- Anda boleh menambah sayur-sayuran seperti tomato, bawang holland, atau lobak merah ke dalam hidangan ini.
- Bagi yang tidak gemar pedas, boleh kurangkan jumlah cili padi.
- Simpan ayam masak 3 rasa dalam peti sejuk untuk dinikmati dalam masa 3 hari.
Kesimpulan:
Ayam masak 3 rasa adalah hidangan yang mudah disediakan dan sangat sedap. Dengan gabungan rasa manis, masam, dan pedas, hidangan ini pasti akan menjadi kegemaran keluarga. Selamat mencuba!
