Resepi Ayam Masak Berlado Khairul Aming: Sajian Pedas Gurih yang Menggoda
Anda penggemar masakan pedas yang kaya rasa? Jika ya, maka Resepi Ayam Masak Berlado ala Khairul Aming wajib dicoba! Masakan ini terkenal dengan citarasa pedas yang menggigit, gurih yang memanjakan lidah, dan aroma rempah yang menggoda selera. Tak heran jika resep ini selalu menjadi favorit banyak orang.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 1 kg ayam potong, cuci bersih
- 2 biji bawang besar, potong dadu
- 4 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 2 batang serai, diketuk
- 10 biji cili padi, buang biji (sesuaikan selera)
- 10 biji cili merah, buang biji (sesuaikan selera)
- 1/2 cawan minyak masak
- 2 sudu makan sos ikan
- 2 sudu makan kicap manis
- 1/2 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh gula
- 1 sudu besar air asam jawa
Cara Memasak:
- Tumis Bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai hingga harum.
- Masukkan Cili: Masukkan cili padi dan cili merah. Tumis hingga layu.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam. Masak hingga ayam berubah warna.
- Masukkan Bumbu: Masukkan sos ikan, kicap manis, garam, gula, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Masak Sampai Kering: Masak ayam hingga kuah mengering dan meresap ke dalam ayam.
- Siap Disajikan: Angkat dan sajikan Ayam Masak Berlado dengan nasi panas.
Tips untuk Resep yang Lebih Sempurna:
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih kenyal.
- Anda dapat menambahkan daun limau purut untuk aroma yang lebih segar.
- Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda dengan mengurangi atau menambah jumlah cabai.
- Anda dapat menambahkan sedikit air jika kuah terlalu kering.
Kesimpulan:
Resepi Ayam Masak Berlado Khairul Aming adalah hidangan yang mudah dibuat, namun kaya akan rasa. Dengan kombinasi rempah dan cabai yang pas, masakan ini akan memanjakan lidah Anda dan membuat selera makan Anda semakin bergairah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan ayam masak berlado ala Khairul Aming!
