Resepi Ayam Masak Kam Heong Che Nom: Nikmat Sedap Setingkat Lagi!
Bagi penggemar masakan Cina, pasti anda sudah tidak asing lagi dengan hidangan Ayam Masak Kam Heong. Rasa manis, masin, pedas, dan wangi rempah yang tersendiri, pasti membuat anda terliur! Tapi pernahkah anda mencuba Ayam Masak Kam Heong Che Nom?
Che Nom, atau daun kesum, merupakan bahan istimewa yang memberikan rasa unik dan aroma tersendiri pada hidangan ini. Resepi ini menggabungkan kepedasan dari cili padi dan cabai kering, kelembutan ayam, serta aroma harum daun kesum, menjadikan hidangan ini semakin istimewa dan menggoda selera.
Berikut adalah resepi mudah dan lengkap untuk Ayam Masak Kam Heong Che Nom yang boleh anda cuba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500g ayam potong dadu
- 1 sudu besar kicap pekat
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1 biji bawang besar, cincang halus
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 2 inci halia, cincang halus
- 1/2 cawan cili padi merah, hiris
- 1/4 cawan cabai kering, rendam dalam air panas selama 15 minit
- 1/2 cawan daun kesum, dipetik
- 1/4 cawan minyak masak
- 1/2 cawan air
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
Cara Memasak:
- Perap ayam: Campurkan ayam, kicap pekat, gula, garam, dan tepung jagung. Gaulkan rata dan perap selama 15 minit.
- Tumis bahan-bahan: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia hingga wangi.
- Masukkan cili: Masukkan cili padi merah dan cabai kering yang telah dikisar halus. Tumis hingga garing dan berbau harum.
- Masak ayam: Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali. Kacau sehingga ayam berubah warna.
- Masukkan air: Tuangkan air ke dalam kuali. Masak hingga ayam hampir masak.
- Masukkan daun kesum: Masukkan daun kesum ke dalam kuali. Gaul rata dan biarkan selama 2 minit.
- Perasa: Masukkan serbuk lada hitam. Gaul rata dan padamkan api.
Tips dan Trik:
- Anda boleh menggunakan ayam kampung atau ayam biasa untuk resipi ini.
- Pastikan untuk mengisar cabai kering dengan halus untuk rasa yang lebih sedap.
- Anda boleh menambah sedikit air jika sos ayam terlalu pekat.
- Hidangkan Ayam Masak Kam Heong Che Nom bersama nasi putih panas untuk pengalaman makan yang lengkap.
Dengan resipi mudah ini, anda dapat mencipta hidangan Ayam Masak Kam Heong Che Nom yang lazat dan istimewa untuk keluarga dan tetamu anda. Selamat mencuba!
