Resepi Ayam Masak Kicap Kering: Hidangan Sedap Yang Mudah Dibuat
Ayam masak kicap kering merupakan salah satu hidangan popular di Malaysia. Rasa masin, manis, dan gurihnya yang sedap membuatkan ramai orang gemar menjamahnya. Selain itu, cara memasaknya yang mudah menjadikannya pilihan yang sesuai untuk hidangan harian. Artikel ini akan membimbing anda untuk membuat ayam masak kicap kering yang sedap dan menggiurkan.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong kepada saiz sederhana
- 2 sudu besar kicap pekat
- 1 sudu besar kicap cair
- 1 sudu besar gula
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 cili merah, dihiris (jika suka)
- 1/2 cawan air
Cara Memasak:
- Perap Ayam: Campurkan kicap pekat, kicap cair, gula, garam, dan lada hitam dalam mangkuk. Masukkan ayam dan gaul rata. Biarkan ayam diperap selama sekurang-kurangnya 30 minit.
- Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga harum.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali. Goreng ayam sehingga keperangan dan garing di kedua-dua belah.
- Masak Kicap: Masukkan air ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan ayam masak dengan api sederhana selama 5-10 minit sehingga kuah kicap mengental.
- Hias dan Hidangkan: Masukkan cili merah yang dihiris (jika suka) ke dalam kuali. Masak sebentar dan matikan api. Hidangkan ayam masak kicap kering bersama nasi putih panas.
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap, anda boleh menggunakan kicap pekat yang lebih berkualiti tinggi.
- Anda boleh menambahkan bahan lain seperti cili padi, daun ketumbar, atau bawang putih goreng untuk meningkatkan rasa hidangan.
- Pastikan kuah kicap kering tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Kuah yang ideal adalah sedikit pekat dan melekat pada ayam.
- Ayam masak kicap kering sesuai dihidangkan bersama nasi putih, sayur-sayuran, atau tauhu goreng.
Selamat mencuba!
