Resepi Ayam Masak Kunyit Serai: Aroma Sedap, Rasa Memikat
Ayam masak kunyit serai adalah hidangan klasik yang penuh dengan aroma dan rasa yang menggoda selera. Gabungan rempah ratus yang kaya, seperti kunyit, serai, dan lengkuas, menghasilkan hidangan yang beraroma dan menyegarkan. Resepi ini mudah diadaptasi dengan selera anda, dan boleh dihidangkan dengan nasi putih atau nasi minyak untuk pengalaman kuliner yang lengkap.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 500 gram ayam, potong kecil-kecil
- 1 inci kunyit, dihiris nipis
- 3 batang serai, diketuk
- 2 inci lengkuas, dihiris nipis
- 2 biji bawang merah, dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 inci halia, dihiris nipis
- 1 sudu makan cili kisar (laraskan tahap kepedasan)
- 1 sudu makan garam
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1 sudu makan minyak masak
- Air secukupnya
Cara Memasak:
- Persiapan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cili kisar, kunyit, serai, lengkuas, dan halia. Tumis hingga garing dan beraroma.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam ke dalam kuali. Kacau rata dan masak hingga ayam berubah warna.
- Masukkan Perasa: Masukkan garam, gula, dan lada hitam. Kacau rata.
- Masukkan Air: Tuang air secukupnya ke dalam kuali. Biarkan ayam masak hingga empuk.
- Perisa Tambahan: Anda boleh menambah bahan lain untuk meningkatkan rasa, seperti daun limau purut, daun ketumbar, atau perahan limau nipis.
Tips untuk Resepi Ayam Masak Kunyit Serai:
- Anda boleh menggunakan ayam kampung atau ayam biasa untuk resipi ini.
- Jika anda inginkan rasa yang lebih pedas, anda boleh menambah lebih banyak cili kisar.
- Untuk menambah tekstur, anda boleh menambah beberapa hirisan cendawan atau kacang panjang.
- Hidangan ini lebih sedap dimakan panas.
Kesimpulan
Resepi ayam masak kunyit serai adalah hidangan yang mudah disediakan dan penuh dengan rasa. Dengan aroma rempah yang menyelerakan dan rasa yang sedap, ia pasti akan menjadi hidangan kegemaran anda. Selamat mencuba!
