Resepi Ayam Masak Kurma India: Nikmati Kelezatan Masakan India di Rumah!
Bagi anda yang gemar mencuba masakan India, hidangan ayam masak kurma pastinya sudah tidak asing lagi. Rasanya yang kaya, manis, dan sedikit pedas, ditambah dengan aroma rempah yang kuat, pasti akan membuat anda ketagih.
Berikut adalah resepi ayam masak kurma India yang mudah dan sedap, yang boleh anda cuba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong kepada saiz sederhana
- 1 biji bawang besar, hiris nipis
- 2 ulas bawang putih, cincang halus
- 1 inci halia, cincang halus
- 1 sudu besar pes halia dan bawang putih
- 1 sudu kecil serbuk ketumbar
- 1/2 sudu kecil serbuk jinten
- 1/4 sudu kecil serbuk kunyit
- 1/2 sudu kecil serbuk cili merah
- 1/4 sudu kecil serbuk kayu manis
- 1/4 sudu kecil serbuk bunga lawang
- 1/4 sudu kecil serbuk cengkih
- 1/2 cawan kurma, buang biji
- 1 cawan susu cair
- 1/2 cawan air
- Garam secukup rasa
- Minyak masak secukupnya
Cara Penyediaan:
-
Perap ayam: Campurkan ayam dengan pes halia dan bawang putih, serbuk ketumbar, serbuk jinten, serbuk kunyit, serbuk cili merah, garam, dan sedikit air. Perap selama 30 minit.
-
Tumis rempah: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar hingga lembut. Masukkan bawang putih dan halia cincang, tumis hingga naik bau.
-
Masukkan rempah: Masukkan serbuk kayu manis, serbuk bunga lawang, dan serbuk cengkih, tumis sebentar.
-
Masukkan ayam: Masukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali. Tumis hingga ayam masak dan sedikit keperangan.
-
Masukkan kurma: Masukkan kurma dan susu cair ke dalam kuali. Kacau rata dan masak hingga kurma lembut.
-
Masukkan air: Masukkan air dan garam. Masak hingga kuah agak pekat.
-
Hidangkan: Angkat ayam masak kurma dan hidangkan panas bersama nasi putih.
Tips Tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menggunakan santan kelapa sebagai ganti susu cair.
- Anda juga boleh menambah sedikit cili padi atau cili hijau ke dalam masakan untuk memberikan rasa pedas yang lebih kuat.
- Masakan ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3 hari.
Kesimpulan:
Resepi ayam masak kurma India yang mudah ini pasti akan membuat anda teruja untuk mencuba. Dengan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara penyediaan yang ringkas, anda boleh menikmati hidangan masakan India yang sedap dan istimewa di rumah. Selamat mencuba!
