Resepi Ayam Masak Lemak Cili Api: Nikmat Pedas Menyelerakan
Ayam masak lemak cili api merupakan hidangan tradisional Malaysia yang penuh dengan rasa. Gabungan santan pekat, cili api yang pedas, dan rempah ratus yang harum menghasilkan aroma dan rasa yang luar biasa. Hidangan ini sangat popular di Malaysia dan sering dihidangkan bersama nasi putih, ulam-ulaman, dan sambal belacan.
Berikut adalah resepi untuk menyediakan ayam masak lemak cili api yang sedap dan mudah:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam potong kecil-kecil
- 2 biji bawang merah, dihiris nipis
- 3 ulas bawang putih, dihiris nipis
- 1 inci halia, dihiris halus
- 1 sudu besar cili api, dihiris halus
- 1 sudu kecil belacan
- 1 sudu teh jintan manis
- 1/2 sudu teh jintan putih
- 1/2 sudu teh ketumbar
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh kunyit
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh gula
- 400 ml santan pekat
- 2 sudu makan minyak masak
Cara Penyediaan:
- Tumis: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, cili api, belacan, dan semua rempah ratus sehingga wangi.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam dan masak hingga ayam berubah warna.
- Masukkan Santan: Tuangkan santan pekat dan kacau sebati.
- Masak: Masak dengan api perlahan selama 15-20 minit atau sehingga kuah pekat dan ayam masak lembut. Perasakan dengan garam dan gula.
- Sedia Untuk Dihidangkan: Hidangkan ayam masak lemak cili api panas-panas dengan nasi putih.
Tips:
- Untuk rasa yang lebih pedas, boleh tambah lebih banyak cili api.
- Boleh masukkan sedikit daun kunyit untuk aroma yang lebih harum.
- Pastikan santan dimasak dengan api perlahan agar tidak pecah.
Variasi:
- Anda boleh mencuba dengan menambahkan bahan lain seperti cendawan, kacang panjang, atau terung.
- Untuk hidangan yang lebih mewah, boleh gunakan ayam kampung.
- Anda juga boleh menggunakan cili padi atau cili merah untuk rasa yang berbeza.
Selamat mencuba dan nikmati hidangan ayam masak lemak cili api yang sedap dan penuh dengan rasa ini!
