Resepi Ayam Rangup: Rahsia Kulit Garing dan Isi Lembut
Siapa yang tak tergoda dengan hidangan ayam rangup? Kulitnya yang garing dan rangup, berserta isi daging yang lembut dan juicy, pasti membuat selera anda terusik. Kali ini, kami kongsikan resepi ayam rangup yang mudah dan pasti menjadi kegemaran seisi rumah!
Bahan-bahan:
- 1 kg ayam, potong kepada saiz sederhana
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 1 sudu besar serbuk kari
- 1/2 sudu kecil lada hitam
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu besar tepung jagung
- 1/2 cawan air sejuk
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Perap ayam: Dalam mangkuk besar, gaulkan ayam dengan serbuk kunyit, serbuk kari, lada hitam, dan garam. Perap selama 30 minit hingga 1 jam untuk rasa lebih meresap.
- Campuran tepung: Dalam mangkuk lain, campurkan tepung jagung dan air sejuk sehingga menjadi adunan pekat.
- Salut ayam: Keluarkan ayam dari perapan dan salutkan dengan adunan tepung jagung. Pastikan setiap bahagian ayam terbalut dengan adunan.
- Goreng ayam: Panaskan minyak masak dalam kuali atau penggorengan dalam api sederhana. Goreng ayam secara berperingkat sehingga garing dan berwarna keemasan.
- Angkat dan hidangkan: Angkat ayam dari minyak panas dan letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap minyak berlebihan. Hidangkan ayam rangup panas bersama sos kegemaran anda seperti sos cili, sos plum, atau mayonis.
Tip untuk Ayam Rangup yang Sempurna:
- Potongan ayam: Pastikan ayam dipotong kepada saiz sederhana agar masak sekata.
- Perapan: Gunakan perapan yang sesuai untuk memberikan rasa yang sedap.
- Adunan tepung: Pastikan adunan tepung jagung cukup pekat untuk melekat pada ayam dan menghasilkan kulit yang rangup.
- Suhu minyak: Goreng ayam dalam minyak panas untuk memastikan ayam masak dengan cepat dan kulitnya garing.
- Masa goreng: Jangan goreng ayam terlalu lama, kerana akan menjadikan ayam kering.
Dengan resepi ayam rangup yang mudah ini, anda pasti dapat menghasilkan hidangan yang sedap dan memikat hati keluarga. Selamat mencuba!
