Resepi Ayam Rendang Simple: Nikmat Sedap, Mudah Dibuat!
Siapa yang tidak tergoda dengan kelembutan ayam rendang yang meresap dengan rempah-rempah dan beraroma harum? Hidangan ini memang menjadi kebanggaan masakan Indonesia dan digemari ramai.
Walaupun terdengar rumit, sebenarnya resepi ayam rendang simple ini mudah untuk dicuba di rumah. Hanya dengan beberapa bahan dan langkah mudah, anda dapat menikmati hidangan istimewa ini bersama keluarga.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam potong sedang
- 2 biji bawang merah, hiris nipis
- 3 ulas bawang putih, cincang halus
- 2 cm halia, dihiris
- 1 batang serai, diketuk
- 2 lembar daun kunyit
- 1 lembar daun jeruk purut
- 1/2 senduk teh ketumbar bubuk
- 1/2 senduk teh jinten bubuk
- 1/2 senduk teh lada hitam bubuk
- 1/2 senduk teh kayu manis bubuk
- 1/4 senduk teh pala bubuk
- 1/2 senduk teh garam
- 1/2 senduk teh gula pasir
- 200 ml santan kelapa pekat
- 2 sudu makan minyak masak
Langkah-langkah:
- Marinasi Ayam: Campurkan ayam dengan garam, gula pasir, dan 1/2 senduk teh lada hitam bubuk. Biarkan selama 15-20 menit.
- Tumis Rempah: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, serai, daun kunyit, dan daun jeruk purut sehingga wangi.
- Masukkan Rempah Lain: Masukkan ketumbar bubuk, jinten bubuk, lada hitam bubuk, kayu manis bubuk, dan pala bubuk. Tumis hingga wangi dan berbuih.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam yang telah dimarinasi dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan Santan: Tuangkan santan kelapa dan tambah garam secukup rasa. Masak dengan api kecil hingga santan mengental dan ayam empuk.
- Penyelesaian: Angkat ayam rendang dan siap disajikan.
Tips:
- Gunakan ayam yang segar dan potong sedang untuk hasil yang lebih empuk.
- Gunakan santan kelapa pekat untuk rasa yang lebih kaya dan gurih.
- Masak ayam rendang dengan api kecil agar bumbu meresap dengan baik.
- Untuk hasil rendang yang lebih kering, masak dengan api kecil lebih lama.
- Anda boleh menambahkan cili merah untuk rasa pedas.
Selamat Mencuba!
Dengan mengikuti resepi ayam rendang simple ini, anda pasti dapat menikmati hidangan istimewa yang sedap dan mudah dibuat. Nikmatilah rendang bersama nasi putih hangat atau nasi lemak. Selamat menjamu selera!
