Resepi Ayam Sambal Hijau Simple: Hidangan Pedas yang Memikat Rasa
Siapa yang tidak suka dengan hidangan ayam sambal hijau? Perpaduan rasa pedas dan gurih dari sambal hijau yang segar, dipadu dengan ayam yang lembut, pasti membuat anda ketagih. Tidak perlu repot, dengan resepi simple ini, anda boleh mencipta hidangan yang lezat di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam potong kecil-kecil
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 3 ulas bawang putih, dicincang
- 1 inci halia, dihiris
- 1 batang serai, diketuk
- 10 biji cili hijau, buang bijinya (sesuaikan dengan tahap kepedasan yang diinginkan)
- 100 ml santan pekat
- 2 sudu makan minyak masak
- Garam dan gula secukup rasa
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Tumis Bahan: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai hingga harum.
- Masukkan Cili: Masukkan cili hijau, tumis sebentar hingga layu.
- Masukkan Ayam: Masukkan ayam, gaul rata dan masak hingga berubah warna.
- Masukkan Santan: Tuangkan santan, garam, dan gula. Masak dengan api sederhana sambil diaduk hingga ayam masak dan kuah mengental.
- Hidangkan: Hidangkan ayam sambal hijau bersama nasi putih panas. Hiasi dengan daun ketumbar untuk menambahkan aroma dan rasa segar.
Tips:
- Untuk menghasilkan rasa yang lebih sedap, anda boleh menggunakan ayam kampung.
- Tambahkan sedikit perasa seperti belacan atau terasi ke dalam sambal untuk menambahkan aroma dan rasa yang lebih kuat.
- Untuk versi yang lebih pedas, tambahkan cili padi atau cili merah ke dalam sambal.
- Anda juga boleh menggunakan bahan tambahan seperti tomato, terung, atau kacang panjang untuk menambah rasa dan tekstur pada sambal.
Pilihan Sajian:
Ayam sambal hijau boleh dihidangkan dengan pelbagai cara, seperti:
- Nasi Putih: Kombinasi klasik yang pasti memuaskan selera.
- Nasi Lemak: Tambahan sambal hijau akan memberikan rasa pedas yang sedap dan memikat.
- Lontong: Nikmati keenakan lontong dengan tambahan ayam sambal hijau.
- Roti Canai: Hidangan yang ringkas dan mudah, dengan tambahan ayam sambal hijau akan menjadi lebih menarik.
Kesimpulan:
Resepi ayam sambal hijau yang simple ini mudah diikuti dan pasti menghasilkan hidangan yang sedap dan memuaskan. Dengan sedikit sentuhan kreativiti, anda boleh mengubah resepi ini untuk mencipta hidangan yang unik dan menarik. Jadi, tunggu apa lagi? Cuba resepi ini di rumah dan nikmati kelezatan ayam sambal hijau yang memikat rasa!
