Resepi Ayam Sambal Serai: Hidangan Pedas yang Memikat Selera
Bagi pencinta masakan pedas, ayam sambal serai adalah hidangan yang wajib dicuba! Gabungan ayam lembut dan sambal serai yang pedas dan aromatik akan memanjakan lidah anda. Resepi ini mudah dibuat dan boleh disesuaikan dengan tahap kepedasan yang disukai.
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong kecil-kecil
- 1 batang serai, diketuk
- 5 biji bawang merah, cincang
- 3 biji bawang putih, cincang
- 10 biji cili padi, ikut selera kepedasan
- 1 sudu besar belacan
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- 1/2 cawan air
- Minyak masak secukupnya
Cara penyediaan:
- Tumis: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau.
- Masukkan ayam: Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
- Masak sambal: Masukkan cili padi, serai, dan belacan. Tumis hingga cili padi layu dan mengeluarkan minyak.
- Perasa: Masukkan gula dan garam. Gaul sebati.
- Masak sambal: Masukkan air dan masak hingga ayam masak dan sambal mengental.
- Sedia dihidang: Hidangkan ayam sambal serai bersama nasi putih panas.
Tips tambahan:
- Untuk rasa yang lebih sedap, boleh gunakan daun limau purut atau daun ketumbar sebagai hiasan.
- Anda boleh menambahkan sedikit cuka atau air asam jawa untuk menambah rasa masam.
- Jika suka, boleh tambahkan sedikit santan untuk menjadikan sambal lebih pekat dan berlemak.
Kelebihan Ayam Sambal Serai:
- Mudah dibuat: Resepi ini sangat mudah dan cepat disediakan, sesuai untuk hidangan harian.
- Sedap dan mengenyangkan: Gabungan rasa pedas, manis dan masam, serta ayam yang lembut menjadikan hidangan ini sangat sedap dan mengenyangkan.
- Menyihatkan: Ayam merupakan sumber protein yang baik, sementara serai dan cili padi memiliki banyak khasiat kesihatan.
Dengan resipi mudah dan bahan-bahan yang mudah didapati, ayam sambal serai boleh menjadi pilihan menu yang ideal untuk keluarga anda. Selamat mencuba!
