Resepi Ayam Tandoori Pakistan

Josephbourgault

4 min read

·

Sep 18, 2024

29

Share

Resepi Ayam Tandoori Pakistan: Rasa Asli yang Menggoda

Ayam Tandoori, hidangan klasik Pakistan yang digemari di seluruh dunia, terkenal dengan rasa unik dan warnanya yang merah menyala. Dihidangkan dengan sos yoghurt dan rempah yang kaya, ayam tandoori memberikan pengalaman rasa yang luar biasa. Berikut adalah resepi ayam tandoori Pakistan yang mudah dan autentik:

Bahan-bahan:

Untuk Ayam:

• 1 kg ayam potong 8 bahagian
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh halia-bawang putih (dicampur)
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk jinten
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1/2 sudu teh serbuk cili merah
• 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
• 1/4 sudu teh garam masala
• 1/4 cawan jus lemon
• 1/2 cawan yogurt
• 1 sudu teh minyak masak

Untuk Marinate:

• 1/2 cawan yogurt
• 1 sudu teh halia-bawang putih (dicampur)
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh serbuk jinten
• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1/2 sudu teh serbuk cili merah
• 1/4 sudu teh serbuk lada hitam
• 1/4 sudu teh garam masala
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh gula
• 1/4 cawan jus lemon

Cara Penyediaan:

1. Sediakan Marinate: Campurkan semua bahan marinate dalam mangkuk.
2. Marinate Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam marinate dan gaul hingga rata. Tutup mangkuk dan simpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam, atau lebih baik lagi semalaman.
3. Panggang Ayam: Panaskan ketuhar pada suhu 200°C. Letakkan ayam yang telah dimarinate pada loyang yang dilumuri minyak. Panggang ayam selama 30-40 minit, atau sehingga masak sepenuhnya dan keemasan.
4. Hidangkan: Sajikan ayam tandoori panas dengan nasi putih, roti naan, dan sos yoghurt yang dicampur dengan daun ketumbar dan cili merah.

Petua:

• Gunakan ayam yang berkualiti tinggi untuk hasil terbaik.
• Pastikan ayam dimarinate sekurang-kurangnya 2 jam untuk memastikan rasa menyerap dengan baik.
• Gunakan ketuhar tandoori jika tersedia untuk mendapatkan rasa yang lebih autentik.
• Jangan terlalu masak ayam, kerana ia akan menjadi kering.
• Hidangkan ayam tandoori dengan sos yoghurt yang segar untuk memberikan rasa yang lebih lengkap.

Kesimpulan:

Resepi ayam tandoori Pakistan ini mudah diikuti dan akan memberikan rasa asli yang menggoda. Anda boleh menyesuaikan rempah-rempah mengikut citarasa anda, tetapi jangan lupa untuk menggunakan garam masala untuk mendapatkan rasa yang unik. Selamat mencuba!