Resepi Ayam Ungkep Sedap: Rahsia Ayam Lembut dan Berempah
Ayam ungkep, hidangan klasik yang selalu memikat selera. Tekstur ayam yang lembut dan meresap dengan rempah ratus menjadikan ayam ungkep sebagai menu istimewa yang dinikmati semua peringkat umur.
Bagi anda yang ingin mencuba sendiri resepi ayam ungkep sedap, berikut adalah beberapa tips dan langkah-langkah yang boleh diikuti:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong kepada 12 bahagian
- 2 batang serai, diketuk
- 5 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, dihiris
- 1 biji bawang besar, dihiris
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 sudu besar garam
- 1 sudu kecil gula
- 1 sudu kecil lada hitam
- 1 sudu kecil kunyit
- 1 sudu kecil ketumbar
- 1/2 sudu kecil jinten
- 1/2 sudu kecil kayu manis
- 1/4 sudu kecil cengkih
Langkah-langkah:
- Memarinkan Ayam: Gaul ayam dengan garam, gula, lada hitam, kunyit, ketumbar, jinten, kayu manis, dan cengkih. Biarkan selama 30 minit hingga 1 jam.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis serai, bawang putih, halia, dan bawang besar hingga wangi.
- Mencampurkan Bumbu: Masukkan ayam yang telah dimarinkan ke dalam kuali. Kacau rata dan biarkan ayam sedikit kering.
- Mengungkep Ayam: Tambahkan 2 cawan air. Tutup kuali dan biarkan ayam mengungkep dengan api perlahan selama 30 hingga 45 minit, atau sehingga ayam empuk.
- Sedia Dimakan: Setelah ayam empuk, angkat dan boleh dihidangkan dengan nasi putih, sayur-sayuran, atau sos pilihan anda.
Tips untuk Ayam Ungkep yang Lebih Sedap:
- Untuk ayam yang lebih lembut, gunakan ayam kampung atau ayam pedaging.
- Gunakan air suam untuk membantu ayam menyerap rempah dengan lebih cepat.
- Tambahkan daun kunyit atau daun pandan untuk aroma yang lebih harum.
- Untuk ayam yang lebih berempah, boleh menambah cili padi atau cabai merah.
- Ayam ungkep boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3 hingga 4 hari.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, anda pasti dapat menghasilkan ayam ungkep yang sedap dan menyelerakan. Selamat mencuba!
Kata Kunci:
Resepi Ayam Ungkep, Ayam Ungkep Sedap, Cara Masak Ayam Ungkep, Ayam Lembut, Ayam Berempah, Hidangan Ayam, Masakan Melayu, Tips Memasak Ayam, Resepi Mudah, Masakan Sedap, Resepi Keluarga
