Menjelajahi Dunia Sotong: Resepi Sedap dan Mudah
Sotong, si makhluk laut yang lembut dan kenyal, menawarkan pelbagai rasa dan tekstur yang unik. Daripada digoreng rangup hingga dibakar lembut, sotong menjadi bahan utama dalam pelbagai masakan di seluruh dunia.
Berikut kami kongsikan beberapa resepi berasaskan sotong yang pasti memikat selera anda:
1. Sotong Goreng Tepung Rangup
Bahan-bahan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong kecil
- 1 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/2 sudu teh garam
- 1 biji telur, dipukul
- Minyak masak
Cara penyediaan:
- Campurkan tepung gandum, lada hitam, dan garam dalam mangkuk.
- Celup sotong dalam telur yang dipukul, kemudian salut dengan campuran tepung.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng sotong hingga garing dan berwarna keemasan.
- Angkat sotong dan toskan minyak berlebihan.
- Hidangkan segera dengan sos cili atau sos pencicah kegemaran anda.
2. Sotong Masak Lemak Cili Padi
Bahan-bahan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong kecil
- 1 sudu makan cili padi, dihiris halus
- 1 biji bawang merah, dihiris halus
- 2 ulas bawang putih, dihiris halus
- 1/2 cawan santan
- Garam dan gula secukup rasa
Cara penyediaan:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
- Masukkan cili padi dan tumis sebentar.
- Masukkan sotong dan masak hingga hampir masak.
- Tuang santan dan masak hingga kuah pekat.
- Perasakan dengan garam dan gula.
- Hidangkan bersama nasi panas.
3. Sotong Bakar Perisa Limau
Bahan-bahan:
- 500g sotong, dibersihkan dan dipotong bulat-bulat
- 1/2 biji limau nipis, jus dan kulit
- 1 sudu makan minyak zaitun
- 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
- 1/4 sudu teh garam
- Daun ketumbar segar, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Campurkan jus limau, kulit limau, minyak zaitun, lada hitam, dan garam dalam mangkuk.
- Gaul sotong dengan campuran perapan.
- Panaskan ketuhar pada suhu 180°C.
- Bakar sotong selama 10-15 minit atau hingga masak.
- Hiaskan dengan daun ketumbar segar dan hidangkan panas.
Tips Menentukan Sotong Segar:
- Bau: Sotong segar memiliki bau laut yang segar, bukan bau amis.
- Warna: Sotong segar memiliki warna putih kekuningan dan tekstur yang kenyal.
- Mata: Mata sotong segar berwarna hitam pekat dan bulat.
Dengan pelbagai resepi yang mudah dan sedap ini, anda boleh mencuba masakan berasaskan sotong yang baru dan lazat. Selamat memasak!
