Resepi Bihun Soto Ayam Simple: Hidangan Segera Yang Menggugah Selera
Siapa yang tak tergoda dengan aroma sedap soto ayam? Hidangan ini memang selalu menjadi pilihan tepat untuk mengganjal perut yang keroncongan. Apalagi bila disajikan dengan bihun yang lembut dan kuah kaldu yang gurih. Kali ini, kita akan membahas resepi bihun soto ayam simple yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- Untuk Kuah Soto:
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 liter air
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, geprek
- 1/2 buah bawang bombay, potong kasar
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Untuk Bumbu Soto:
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Bahan Pelengkap:
- Bihun, seduh dengan air panas
- Daun bawang, iris tipis
- Seledri, iris tipis
- Jeruk nipis
- Sambal
- Kecap manis
Langkah-langkah Pembuatan:
- Siapkan Kuah Soto: Rebus ayam dengan air hingga mendidih. Buang buih yang muncul. Masukkan serai, daun salam, jahe, dan bawang bombay. Rebus hingga ayam empuk.
- Siapkan Bumbu Soto: Haluskan semua bumbu soto menggunakan blender atau ulekan.
- Masak Bumbu Soto: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan ayam. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Aduk rata.
- Penyelesaian: Angkat ayam dari kuah soto dan suwir-suwir. Masukkan suwiran ayam ke dalam kuah soto. Sajikan soto dengan bihun, daun bawang, seledri, jeruk nipis, sambal, dan kecap manis.
Tips:
- Untuk menambah aroma dan rasa yang lebih sedap, Anda bisa menambahkan sedikit minyak wijen atau minyak sayur ke dalam kuah soto.
- Gunakan ayam kampung untuk mendapatkan kuah soto yang lebih gurih.
- Anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap lainnya seperti telur rebus, kol, atau kentang.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat hidangan bihun soto ayam simple yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba!
