Resepi Bihun Sup Ayam Thai: Hidangan Hangat & Pedas yang Menakjubkan
Siapa tak suka dengan hidangan sup yang hangat dan sedap? Lebih-lebih lagi jika sup tersebut membawa rasa pedas dan masam yang unik seperti sup ayam Thai. Bihun sup ayam Thai, atau "Bihun Tom Yum" dalam bahasa Thai, merupakan salah satu hidangan terkenal di Thailand.
Rasa sup yang pekat, dipadankan dengan bihun yang lembut dan ayam yang empuk, menjadikan bihun sup ayam Thai ini hidangan yang lengkap dan memuaskan. Tak hairanlah hidangan ini sering menjadi pilihan utama untuk sarapan pagi, makan tengah hari, mahupun makan malam di Thailand.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, dipotong kecil-kecil
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 bawang besar, dihiris nipis
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 batang serai, diketuk
- 2 tangkai daun ketumbar, diikat
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu besar jus limau nipis
- 1 sudu kecil cili padi, dihiris nipis (boleh ditambah atau dikurangkan mengikut tahap kepedasan yang disukai)
- 100 gram cendawan butang, dihiris nipis
- 100 gram bihun, direndam dalam air panas hingga lembut
- Daun ketumbar segar, untuk hiasan
Cara Penyediaan:
- Persiapan Ayam: Rebus ayam dengan air secukupnya sehingga hampir masak. Angkat ayam dan ketepikan air rebusannya.
- Tumis Bahan: Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumis bawang besar, bawang putih, serai, dan daun ketumbar hingga wangi.
- Masukkan Sos dan Rempah: Masukkan sos ikan, gula, jus limau nipis, dan cili padi. Gaul rata.
- Masukkan Ayam dan Air Rebusan: Masukkan ayam dan air rebusan ayam ke dalam periuk. Biarkan mendidih.
- Masukkan Cendawan: Masukkan cendawan butang dan masak sehingga lembut.
- Masukkan Bihun: Masukkan bihun yang telah direndam ke dalam sup.
- Perisa dan Hiasan: Rasa sup dan tambah garam jika perlu. Hiaskan dengan daun ketumbar segar.
Tips Tambahan:
- Untuk menghasilkan rasa sup yang lebih pekat, tambahkan sedikit tepung jagung yang telah dicairkan dalam air.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti tomato, cendawan shiitake, atau hirisan halia mengikut citarasa anda.
- Untuk rasa sup yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi.
Kesimpulan:
Memasak bihun sup ayam Thai ini tidaklah sukar. Dengan sedikit kesabaran dan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menikmati hidangan hangat dan pedas yang menawan ini.
