Resepi Biskut Buah Pinggang Azie Kitchen: Hidangan Raya Yang Sentiasa Menarik
Biskut buah pinggang, atau lebih dikenali sebagai biskut kacang, adalah salah satu hidangan tradisi yang sentiasa menjadi rebutan tatkala menjelang hari raya. Teksturnya yang rangup dan rasa manis yang sedap menjadikannya kegemaran ramai. Kali ini, kita akan kongsikan resepi biskut buah pinggang dari Azie Kitchen, sebuah saluran masakan yang popular di Malaysia.
Bahan-Bahan:
- 250 gram mentega, lembut
- 100 gram gula halus
- 1 biji telur gred A
- 1 sudu teh esen vanila
- 250 gram tepung gandum
- 1/2 sudu teh serbuk penaik
- 1/4 sudu teh garam
- 100 gram kacang tanah, digoreng dan dikisar halus
Cara Penyediaan:
- Pukul mentega dan gula. Dalam mangkuk besar, gunakan pengadun elektrik untuk memukul mentega yang telah lembut bersama gula halus sehingga ringan dan gebu.
- Masukkan telur dan esen vanila. Masukkan telur gred A dan esen vanila, terus pukul hingga sebati.
- Masukkan tepung, serbuk penaik, dan garam. Dalam mangkuk berasingan, campurkan tepung gandum, serbuk penaik, dan garam. Masukkan secara beransur-ansur ke dalam adunan mentega dan pukul sehingga sebati.
- Masukkan kacang tanah. Masukkan kacang tanah yang telah digoreng dan dikisar halus ke dalam adunan. Gaul rata.
- Bentukkan biskut. Bentuk adunan menjadi bentuk buah pinggang. Susun atas dulang pembakar yang dilapisi kertas minyak.
- Bakar biskut. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 160°C selama 15-20 minit atau sehingga kekuningan.
- Sejukkan biskut. Biarkan biskut sejuk di atas dulang sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Tips Menarik:
- Untuk mendapatkan tekstur yang lebih rangup, anda boleh menambah sedikit serbuk badam atau susu tepung ke dalam adunan.
- Pastikan kacang tanah digoreng terlebih dahulu untuk mendapatkan rasa yang lebih sedap dan aroma yang wangi.
- Biskut buah pinggang boleh disimpan di dalam bekas kedap udara sehingga 2 minggu.
Dengan mengikuti resepi ini, anda pasti dapat menghasilkan biskut buah pinggang yang rangup, sedap, dan menjadi kegemaran semua orang! Selamat mencuba!
