Resepi Brownies Matcha: Nikmati Kelezatan Coklat dan Teh Hijau!
Bagi pencinta coklat dan teh hijau, resepi brownies matcha ini adalah gabungan sempurna dari kedua dunia! Rasa pahit lembut matcha berpadu harmoni dengan manisnya coklat, menghasilkan hidangan pencuci mulut yang unik dan pasti akan menggembirakan selera anda.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Untuk brownies:
- 120 gram butter tanpa garam, dicairkan
- 180 gram gula pasir
- 2 biji telur besar
- 1 sudu teh ekstrak vanilla
- 100 gram tepung gandum
- 40 gram serbuk koko
- 1/2 sudu teh baking powder
- 1/4 sudu teh garam
- 2 sudu makan serbuk matcha
- Untuk ganache:
- 100 gram coklat gelap (70% kakao), dicincang
- 50 ml krim segar
Langkah-langkah penyediaan:
1. Sediakan Adunan Brownies:
- Panaskan ketuhar kepada 180°C. Sediakan loyang persegi 20x20cm dan alas dengan kertas minyak.
- Dalam mangkuk besar, pukul butter cair dan gula pasir sehingga ringan dan gebu.
- Masukkan telur satu persatu, diikuti ekstrak vanilla. Pukul sehingga sebati.
- Dalam mangkuk berasingan, satukan tepung gandum, serbuk koko, baking powder, dan garam.
- Masukkan bahan kering secara beransur-ansur ke dalam adunan basah, kacau sehingga sebati.
- Akhir sekali, masukkan serbuk matcha dan kacau sehingga sebati.
- Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Ratakan permukaan adunan.
2. Bakar Brownies:
- Bakar brownies selama 25-30 minit, atau sehingga tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah keluar dengan sedikit serpihan basah.
- Biarkan brownies sejuk sepenuhnya dalam loyang sebelum dipotong.
3. Sediakan Ganache:
- Dalam mangkuk tahan panas, masukkan coklat gelap yang telah dicincang.
- Panaskan krim segar sehingga mendidih. Tuangkan krim panas ke atas coklat dan biarkan selama 1 minit.
- Kacau coklat dengan whisk sehingga sebati dan licin.
- Biarkan ganache sejuk sedikit sebelum dituangkan ke atas brownies.
4. Persembahan dan Penyimpanan:
- Potong brownies menjadi segi empat sama.
- Tuangkan ganache ke atas brownies dan hiaskan mengikut kreativiti anda.
- Simpan brownies di dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 3-4 hari.
Tips:
- Untuk rasa matcha yang lebih kuat, tambah lebih banyak serbuk matcha ke dalam adunan.
- Anda boleh menggantikan ganache dengan topping lain seperti whipped cream, buah-buahan, atau taburan coklat.
- Resipi ini boleh diubahsuai untuk menghasilkan brownies yang lebih kecil dengan menggunakan loyang muffin.
Nikmati brownies matcha yang lazat dan nikmati kesegaran teh hijau yang disatukan dengan manisnya coklat!
