Resepi Bubur Cha Cha Nyonya: Manisan Tradisional Yang Menyelerakan
Bubur Cha Cha, atau lebih tepatnya Bubur Cha Cha Nyonya, merupakan hidangan pencuci mulut tradisional masyarakat Nyonya di Malaysia dan Singapura. Hidangan ini menggabungkan tekstur lembut bubur ubi dengan kepingan pisang, ubi keledek, dan keladi yang manis. Rasa manis yang kaya dan aroma rempah yang harum membuat Bubur Cha Cha ini sesuai dinikmati panas atau sejuk.
<h3>Bahan-Bahan:</h3>
- 1 cawan ubi keledek, dikupas dan dipotong dadu
- 1 cawan keladi, dikupas dan dipotong dadu
- 1 cawan pisang (jenis pisang raja atau pisang tanduk), dikupas dan dipotong bulat-bulat
- 1 cawan ubi kayu, dikupas dan dipotong dadu
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 1/2 cawan gula pasir atau gula melaka
- 1/4 cawan gula merah, dihiris nipis
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh serbuk kayu manis
- 1/4 sudu teh bunga cengkih, ditumbuk kasar
- 1/4 sudu teh halia, dihiris halus
- 1/2 sudu teh daun pandan, diikat
<h3>Cara Memasak:</h3>
- Rebus ubi keledek, keladi, pisang, dan ubi kayu dengan air dan garam selama 15-20 minit atau sehingga empuk.
- Masukkan santan, gula pasir, gula merah, kayu manis, cengkih, halia, dan daun pandan ke dalam periuk. Kacau sehingga mendidih.
- Masukkan ubi-ubian yang telah direbus dan masak selama 5-10 minit atau sehingga kuah agak pekat.
- Angkat dan hidangkan panas atau sejuk.
<h3>Tips Tambahan:</h3>
- Untuk rasa yang lebih pekat, gunakan santan kelapa yang lebih pekat.
- Anda boleh menambah bahan lain seperti cendol atau biji selasih untuk rasa yang lebih menarik.
- Bubur Cha Cha boleh dihidangkan dengan ais krim vanila untuk rasa yang lebih menyegarkan.
<h3>Sejarah Bubur Cha Cha Nyonya</h3>
Bubur Cha Cha, nama yang diambil dari perkataan Cina yang bermaksud "campur", telah menjadi hidangan popular di Malaysia dan Singapura selama berabad-abad. Warisan masakan Nyonya, yang merupakan gabungan tradisi masakan Melayu, Cina, dan India, menjadikan Bubur Cha Cha sebagai hidangan yang melambangkan kekayaan budaya dan perpaduan masyarakat.
Bubur Cha Cha Nyonya, dengan rasa manis yang menenangkan dan aroma rempah yang harum, adalah bukti kecerdasan dan kreativiti masakan Nyonya. Ia merupakan hidangan yang dinikmati oleh semua peringkat umur dan menjadi salah satu warisan masakan yang berharga bagi masyarakat Malaysia dan Singapura.
