Resepi Bubur Lambuk Mudah: Sajian Istimewa Ramadan yang Sedap dan Praktikal
Ramadan sudah menjelang. Suasana keakraban dan kehangatan pasti sudah terasa, termasuk aroma masakan yang harum di dapur. Salah satu hidangan istimewa yang wajib ada di meja makan saat berbuka puasa adalah bubur lambuk.
Bubur lambuk, dengan rasa gurih dan teksturnya yang lembut, bukan hanya mengenyangkan, tetapi juga menghidupkan suasana berbuka puasa. Bagi yang baru ingin mencuba, jangan risau! Resepi bubur lambuk ini mudah dan boleh diikuti oleh sesiapa sahaja.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 cawan beras
- 1 liter air
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 cawan santan pekat
- 1 sudu besar minyak masak
- 1 biji bawang merah, hiris
- 2 ulas bawang putih, cincang
- 1 inci halia, dihiris
- 1 batang serai, diketuk
- 1/2 sudu kecil jintan manis
- 1/2 sudu kecil jintan putih
- 1/4 sudu kecil lada hitam
- 1/4 sudu kecil kayu manis
- 1 keping daun pandan
- 1/2 cawan ayam atau daging yang sudah direbus (potong dadu)
- 1/2 cawan kacang tanah yang digoreng dan ditumbuk kasar
- Bawang goreng, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Sediakan bubur: Basuh beras sehingga bersih dan rendam dalam air selama 15 minit. Selepas itu, masukkan beras, air, dan garam ke dalam periuk. Masak dengan api sederhana hingga mendidih.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai sehingga harum. Masukkan jintan manis, jintan putih, lada hitam, kayu manis, dan daun pandan. Tumis sehingga wangi.
- Gabungkan bubur dan tumisan: Masukkan tumisan bumbu ke dalam periuk bubur. Masak hingga bubur mendidih kembali.
- Masukkan santan dan protein: Masukkan santan pekat dan ayam atau daging. Masak hingga bubur menjadi pekat dan semua bahan matang.
- Hidangkan: Angkat bubur lambuk dan hidangkan panas. Taburkan kacang tanah tumbuk dan bawang goreng sebagai hiasan.
Tips tambahan:
- Untuk mendapatkan bubur lambuk yang lebih lemak, boleh tambahkan sedikit minyak sapi atau ghee.
- Jika anda tidak suka santan, boleh diganti dengan susu segar.
- Tambahan bahan seperti sayur-sayuran seperti lobak merah, kentang, dan kacang hijau boleh di masukkan ke dalam bubur lambuk.
- Untuk rasa yang lebih sedap, boleh gunakan air rebusan ayam atau daging sebagai air untuk merebus beras.
Semoga resepi ini memudahkan anda untuk menyediakan bubur lambuk yang sedap dan istimewa untuk keluarga tercinta. Selamat mencuba!
