Resepi Bubur Lambuk Sedap: Hidangan Istimewa Untuk Berbuka Puasa
Bulan Ramadan tiba, dan sudah tentu ramai yang mencari resepi bubur lambuk sedap untuk berbuka puasa. Bubur lambuk, hidangan tradisi yang kaya dengan rempah dan nutrisi, memang menjadi kegemaran ramai. Aroma wangi rempahnya yang menggoda dan rasa gurihnya yang mengasyikkan mampu mengubat dahaga dan kelaparan selepas seharian berpuasa.
Artikel ini akan berkongsi resepi bubur lambuk sedap yang mudah dan cepat disediakan, sesuai untuk anda yang sibuk dengan persiapan Ramadan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Daging: 200 gram daging lembu atau kambing, potong dadu kecil
- Beras: 1 cawan beras basmati atau beras biasa, cuci bersih
- Air: 10 cawan air
- Bawang merah: 2 biji, hiris nipis
- Bawang putih: 2 ulas, cincang halus
- Halba: 1 sudu teh
- Jintan manis: 1 sudu teh
- Kunyit: 1 sudu teh
- Lada hitam: ½ sudu teh
- Garam: Secukup rasa
- Santan: 1 cawan santan pekat (dari 1 biji kelapa)
- Minyak masak: 2 sudu makan
- Daun bawang: Secukupnya, dihiris halus untuk hiasan
- Kacang tanah goreng: Secukupnya, untuk hiasan
Cara penyediaan:
- Tumis rempah: Panaskan minyak masak dalam periuk, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga naik bau. Masukkan halba, jintan manis, kunyit, dan lada hitam. Tumis sehingga rempah berbau harum.
- Masukkan daging: Masukkan daging ke dalam periuk, gaul rata bersama rempah, dan tambahkan air secukupnya. Rebus daging sehingga empuk.
- Masukkan beras: Setelah daging empuk, masukkan beras dan kacau rata. Masak hingga beras lembut dan bubur pekat.
- Masukkan santan: Tambahkan santan ke dalam bubur dan kacau rata. Masak bubur selama 5-10 minit lagi agar santan meresap dan bubur menjadi lebih pekat.
- Perasakan: Perasakan bubur dengan garam secukup rasa. Masak sehingga bubur mendidih dan terhidang.
- Hiasan: Taburkan daun bawang dan kacang tanah goreng di atas bubur lambuk sebelum dihidang.
Tips untuk menghasilkan bubur lambuk yang lebih sedap:
- Untuk mendapatkan bubur yang lebih lembut, rendam beras selama 30 minit sebelum dimasak.
- Anda boleh menambahkan bahan lain seperti kentang, lobak merah, atau kacang buncis untuk menambah rasa dan nutrisi dalam bubur.
- Untuk menambah aroma dan rasa, tambahkan sedikit daun salam dan serai semasa memasak daging.
- Jika anda suka rasa bubur yang lebih pekat, tambahkan sedikit tepung beras atau tepung jagung ke dalam bubur.
Penutup:
Bubur lambuk adalah hidangan yang penuh kenangan. Resepi yang telah diwariskan turun temurun ini bukan sekadar makanan, tetapi juga simbol keakraban dan kebersamaan dalam bulan Ramadan. Semoga resepi ini dapat membantu anda menyediakan bubur lambuk sedap untuk keluarga dan sahabat tersayang. Selamat mencuba!
