Resepi Bunga Kantan Goreng Belacan: Hidangan Sedap & Aromatik
Bunga kantan, yang juga dikenali sebagai bunga kenikir, merupakan bahan masakan yang popular dalam masakan Melayu. Ia memiliki rasa yang sedikit pahit dan aroma yang kuat, yang menjadikannya tambahan yang unik dan sedap untuk pelbagai jenis hidangan. Salah satu cara yang paling mudah dan lazat untuk menikmati bunga kantan adalah dengan menggorengnya dengan belacan.
Resepi ini menghasilkan hidangan yang sederhana, tetapi kaya dengan rasa dan aroma yang memikat. Gabungan rasa pahit bunga kantan dengan kepedasan belacan dan rasa gurih dari kicap, menghasilkan hidangan yang benar-benar menggiurkan.
Bahan-bahan:
- 1 kuntum bunga kantan, dihiris nipis
- 2 sudu makan belacan, dikisar halus
- 1 sudu makan cili padi, dihiris halus
- 2 ulas bawang putih, dicincang halus
- 1/2 inci halia, dihiris halus
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan minyak masak
- Garam secukup rasa
Cara Penyediaan:
- Panaskan minyak masak dalam kuali.
- Tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan cili padi dan belacan. Tumis hingga pecah minyak dan berbau harum.
- Masukkan bunga kantan dan kacau rata.
- Masukkan kicap manis dan garam. Kacau lagi sehingga bunga kantan layu dan berwarna hijau tua.
- Angkat dan hidangkan panas-panas.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih sedap, gunakan belacan yang berkualiti tinggi.
- Pastikan bunga kantan dihiris nipis untuk memudahkan proses memasak dan penyerapan rasa.
- Tambahkan sedikit gula jika suka.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti ikan bilis, udang, atau ayam untuk menambahkan rasa dan protein.
Hidangan Selaras:
Hidangan bunga kantan goreng belacan ini sesuai dihidangkan bersama nasi putih panas dan juga boleh dimakan sebagai hidangan sampingan bersama lauk lain seperti ikan bakar, ayam goreng, atau rendang. Anda juga boleh menikmatinya bersama sambal belacan atau nasi lemak.
Kesimpulan:
Resepi bunga kantan goreng belacan ini merupakan hidangan yang mudah dan cepat disediakan, namun kaya dengan rasa dan aroma yang unik. Ia merupakan pilihan yang tepat untuk mereka yang ingin mencuba sesuatu yang baru dan sedap. Dengan sedikit usaha, anda boleh menghasilkan hidangan yang memikat selera anda dan tetamu anda.
