Resepi Cek Mek Molek Azlina Ina

Josephbourgault

4 min read

·

Sep 18, 2024

31

Share

Resepi Cek Mek Molek Ala Azlina Ina: Nikmat Manis Gula Melaka yang Menakjubkan

Siapa yang tidak kenal dengan resepi Cek Mek Molek yang terkenal itu? Hidangan tradisi Melayu ini, dengan kombinasi manis gula melaka dan tekstur lembut kuih, memang cukup memikat selera. Jika anda sedang mencari resepi Cek Mek Molek yang mudah dan sedap, resepi ala Azlina Ina adalah pilihan yang tepat.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• Untuk Adunan:

  • 2 cawan tepung beras
  • 1/2 cawan tepung gandum
  • 1 sudu teh garam
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • 1/2 sudu teh baking soda
  • 2 cawan santan pekat
  • 1 cawan air
  • 1/4 cawan gula pasir
  • 1 sudu teh esen vanilla
  • 1/2 sudu teh pewarna kuning (pilihan)

• Untuk Kuah:

  • 200 gram gula melaka, dipotong kecil
  • 1 cawan air
  • 1/2 cawan santan pekat
  • 1/4 cawan gula pasir
  • Secubit garam
  • 1 sudu teh daun pandan, diikat

Cara Penyediaan:

1. Sediakan Adunan: Dalam mangkuk besar, satukan tepung beras, tepung gandum, garam, serbuk penaik, dan baking soda. Kacau rata.
2. Masukkan Cecair: Masukkan santan pekat, air, gula pasir, esen vanilla, dan pewarna kuning (jika digunakan) ke dalam adunan tepung. Kacau rata hingga adunan licin dan tidak bergentel.
3. Rebus Adunan: Panaskan periuk kukusan dan sapukan sedikit minyak pada alas kukusan. Masukkan adunan ke dalam acuan cek mek molek atau loyang. Kukus selama 20-25 minit atau sehingga masak.
4. Sediakan Kuah: Dalam periuk, masukkan gula melaka, air, santan pekat, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak dengan api perlahan sambil dikacau hingga gula melaka larut dan kuah pekat.
5. Hidangkan: Setelah cek mek molek masak, potong kepada saiz yang diingini. Siram dengan kuah gula melaka dan hidangkan panas-panas.

Tips untuk Resepi Cek Mek Molek yang Sempurna:

• Pastikan santan pekat yang digunakan adalah berkualiti tinggi dan segar untuk menghasilkan cek mek molek yang lembut dan berkrim.
• Kacau adunan cek mek molek secara perlahan untuk mengelakkan adunan daripada berbuih.
• Kukus cek mek molek dengan api yang sederhana untuk mengelakkan adunan daripada pecah.
• Simpan cek mek molek yang telah masak dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Selamat mencuba! Resepi cek mek molek ini pasti akan memikat selera anda dan keluarga!