Resepi Cekodok Nasi: Hidangan Ringan yang Menakjubkan
Cekodok nasi merupakan hidangan ringan yang popular di Malaysia, Singapura, dan Indonesia. Ia dibuat daripada nasi yang telah dimasak, dicampur dengan bahan-bahan lain seperti telur, tepung, dan rempah ratus, kemudian digoreng hingga garing. Cekodok nasi yang rangup di luar dan lembut di dalam, sangat sedap dimakan bersama sos cili atau sambal.
Bahan-bahan:
- 2 cawan nasi putih yang telah dimasak
- 1 biji telur
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1/4 cawan tepung beras
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 sudu teh serbuk kunyit (pilihan)
- 1/4 sudu teh lada hitam (pilihan)
- Minyak untuk menggoreng
Cara penyediaan:
- Hancurkan nasi: Gunakan garpu untuk menghancurkan nasi yang telah dimasak sehingga menjadi hancur halus.
- Campurkan bahan-bahan: Dalam mangkuk besar, campurkan nasi yang telah dihancurkan dengan telur, tepung gandum, tepung beras, garam, serbuk kunyit (jika digunakan), dan lada hitam (jika digunakan). Gaul sehingga sebati.
- Bentuk cekodok: Gunakan sudu untuk mengambil adunan dan bentuk bulat-bulat. Pastikan cekodok tidak terlalu besar atau terlalu kecil.
- Goreng cekodok: Panaskan minyak dalam kuali di atas api sederhana. Goreng cekodok sehingga garing dan berwarna perang keemasan.
- Hidangkan: Toskan cekodok dari minyak dan hidangkan panas-panas bersama sos cili atau sambal.
Tips:
- Untuk cekodok yang lebih garing, gunakan sedikit tepung beras dalam adunan.
- Anda boleh menambah bahan-bahan lain seperti bawang merah cincang, daun bawang, atau hirisan cili ke dalam adunan cekodok.
- Cekodok nasi boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari. Panaskan semula cekodok dalam kuali dengan sedikit minyak sebelum dihidangkan.
Variasi:
- Cekodok nasi manis: Tambah 1-2 sudu besar gula ke dalam adunan cekodok.
- Cekodok nasi pedas: Tambah 1-2 biji cili merah hiris ke dalam adunan cekodok.
- Cekodok nasi jagung: Campurkan 1/2 cawan jagung manis yang telah direbus ke dalam adunan cekodok.
Kesimpulan:
Resepi cekodok nasi sangat mudah dan boleh diubah suai mengikut citarasa anda. Ia merupakan hidangan yang sempurna untuk sarapan pagi, makan tengah hari, atau snek petang. Nikmati cekodok nasi yang rangup dan lazat ini bersama keluarga dan rakan-rakan anda.
