Resepi Char Kuey Teow Tanpa Udang: Nikmat Sedap, Mudah Dibuat
Char kuey teow, hidangan mi goreng yang terkenal di Malaysia dan Singapura, biasanya identik dengan udang. Tetapi bagi anda yang tidak gemar atau alergi kepada udang, jangan risau! Resepi char kuey teow tanpa udang ini tetap mampu memuaskan selera anda dengan rasa yang sedap dan wangi.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- 200 gram kuey teow (boleh menggunakan kuey teow basah atau kering)
- 1 sudu makan minyak masak
- 1 biji telur, dipukul sedikit
- 100 gram taugeh
- 100 gram tau pok (boleh diganti dengan tauge)
- 1/2 cawan sawi hijau, dipotong kecil
- 1/4 cawan kubis, dihiris halus
- 1 batang daun bawang, dihiris halus
- 1 sudu makan sos tiram
- 1 sudu teh kicap pekat
- 1/2 sudu teh gula
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh garam
- Secubit perasa tambahan (optional)
Cara Penyediaan:
- Sediakan kuey teow: Jika menggunakan kuey teow kering, rendam selama 10-15 minit dalam air suam sehingga lembut. Toskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak: Panaskan minyak dalam kuali besar atau wok.
- Goreng telur: Masukkan telur yang sudah dipukul ke dalam kuali. Goreng hingga setengah masak dan kemudian hancurkan sedikit.
- Tumis sayur: Masukkan taugeh, tau pok, sawi hijau, kubis, dan daun bawang ke dalam kuali. Tumis hingga layu.
- Masukkan kuey teow: Masukkan kuey teow ke dalam kuali. Gaul rata dengan sayur-sayuran.
- Tambahkan perasa: Masukkan sos tiram, kicap pekat, gula, lada hitam, garam, dan perasa tambahan (optional). Gaul rata.
- Masak hingga kering: Masak char kuey teow hingga kering dan sedikit garing.
- Sedia untuk dihidangkan: Hidangkan char kuey teow panas-panas.
Tips Tambahan:
- Anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti tauhu, ayam cincang, atau cendawan untuk menjadikan char kuey teow lebih kaya dan beraroma.
- Pastikan menggunakan api sederhana ketika memasak char kuey teow agar tidak mudah hangus.
- Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan kuali yang besar dan panas.
Selamat mencuba! Dengan mengikuti resipi ini, anda pasti boleh menghasilkan char kuey teow yang sedap dan memuaskan, walaupun tanpa udang!
Keywords: Resepi Char Kuey Teow, Char Kuey Teow Tanpa Udang, Resepi Mudah, Char Kuey Teow Vegetarian, Mi Goreng
