Resepi Cik Epal: Kegemaran Ramai, Mudah Dibuat
Cik Epal, atau lebih dikenali sebagai Apple Pie, adalah pastri yang cukup popular di Malaysia. Walaupun namanya berbunyi asing, resepinya sebenarnya mudah diadaptasi dan sesuai dengan selera tempatan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Untuk Kulit Pastri:
- 250 gram tepung gandum
- 125 gram mentega sejuk, potong dadu
- 50 gram gula perang
- 1 biji telur
- 1 sudu teh esen vanilla
- Secubit garam
- Untuk Isi:
- 3 biji epal hijau, kupas dan potong dadu
- 50 gram gula pasir
- 1 sudu teh kayu manis serbuk
- 1/4 sudu teh jintan manis (optional)
- 1 sudu besar tepung jagung
Cara penyediaan:
- Kulit Pastri:
- Dalam mangkuk besar, gaul tepung gandum, mentega sejuk, gula perang, telur, esen vanilla dan garam sehingga sebati.
- Gunakan tangan untuk menguli doh sehingga menjadi satu bebola yang licin.
- Balut doh dengan cling wrap dan simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.
- Isi:
- Dalam mangkuk berasingan, campurkan epal yang telah dipotong dadu, gula pasir, kayu manis, jintan manis (jika menggunakan) dan tepung jagung.
- Gaulkan sehingga semua bahan sebati.
- Membuat Cik Epal:
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Keluarkan doh dari peti sejuk dan canai menjadi bulat besar.
- Letakkan doh ke dalam loyang pai dan tekan ke dasar dan sisi loyang.
- Tuang isi epal ke dalam kulit pastri.
- Lipat tepi kulit pastri dan tekan dengan garpu untuk menutup isi.
- Bakar selama 30-40 minit atau sehingga kulit pastri berwarna keemasan dan isi epal empuk.
- Sajian:
- Biarkan Cik Epal sejuk sedikit sebelum dihidangkan.
- Anda boleh menghidangkannya dengan ais krim vanilla, whipped cream atau sos karamel.
Tip tambahan:
- Untuk mendapatkan tekstur kulit pastri yang lebih rapuh, gunakan mentega sejuk dan jangan terlalu menguli doh.
- Anda boleh menggunakan jenis epal yang lain, seperti epal merah atau epal granny smith.
- Tambahkan kismis atau kacang walnut ke dalam isi untuk rasa yang lebih kaya.
Selamat mencuba!
Semoga resepi ini dapat membantu anda menyediakan Cik Epal yang sedap dan memuaskan. Dengan sedikit usaha, anda boleh menyediakan pastri yang lazat ini untuk keluarga dan sahabat anda.
Kata Kunci: resepi cik epal, apple pie, resepi mudah, pastri, makanan manis, dessert
