Resepi Cucur Ikan Bilis Air Sejuk: Hidangan Ringan yang Menggoda Selera
Siapa yang tak kenal dengan cucur ikan bilis? Kue tradisional yang renyah di luar dan lembut di dalam ini memang menjadi kegemaran ramai. Tapi, tahukah anda bahawa cucur ikan bilis juga boleh dibuat dengan menggunakan air sejuk?
Ya, dengan menggunakan air sejuk, cucur ikan bilis akan menjadi lebih garing dan rangup. Teksturnya yang renyah dan aroma ikan bilis yang wangi akan membuat anda terus mengunyah tanpa henti.
Berikut adalah resepi cucur ikan bilis air sejuk yang mudah dan pasti berjaya:
Bahan-bahan:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1 sudu kecil serbuk penaik
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/4 cawan ikan bilis, goreng garing dan ditumbuk kasar
- 1 biji bawang merah, cincang halus
- 1 sudu makan cili padi, hiris halus (sesuai selera)
- Air sejuk secukupnya
- Minyak masak untuk menggoreng
Cara-cara:
- Campur bahan kering: Dalam sebuah mangkuk, campurkan tepung gandum, tepung beras, serbuk penaik dan garam.
- Masukkan ikan bilis: Masukkan ikan bilis yang telah ditumbuk kasar, bawang merah dan cili padi ke dalam campuran tepung. Gaul sebati.
- Masukkan air sejuk: Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit sambil diuli. Pastikan adunan tidak terlalu cair atau terlalu pekat. Adunan yang sesuai akan menghasilkan cucur yang garing dan tidak terlalu tebal.
- Goreng cucur: Panaskan minyak masak dalam kuali. Gunakan api sederhana. Masukkan sedikit adunan ke dalam minyak panas menggunakan sudu atau senduk. Goreng cucur sehingga berwarna keemasan dan garing.
- Hidangkan: Angkat cucur dan toskan minyak berlebihan. Hidangkan panas dengan sambal kicap atau sos cili.
Tips:
- Pastikan ikan bilis digoreng garing dan ditumbuk kasar agar teksturnya lebih rangup.
- Gunakan air sejuk untuk menghasilkan cucur yang lebih garing.
- Jangan terlalu banyak memasukkan air ke dalam adunan, pastikan adunan tidak terlalu cair.
- Gunakan api sederhana untuk menggoreng cucur agar tidak cepat hangus.
Selamat mencuba! Resepi cucur ikan bilis air sejuk ini pasti akan menjadi hidangan ringan yang menggembirakan semua orang.
