Resepi Cucur Ikan Bilis Rangup & Lembut: Nikmat Tradisional Yang Menakjubkan
Siapa yang tidak suka cucur ikan bilis? Kue tradisional yang rangup di luar dan lembut di dalam ini memang mengasyikkan! Aroma ikan bilis yang harum berpadu dengan rasa manis dan gurih yang membangkitkan selera. Kali ini, kita akan membongkar rahasia membuat cucur ikan bilis yang luar biasa: rangup, lembut, dan pasti sedap dimakan!
Bahan-bahan yang Anda Perlukan:
- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung beras
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 sudu teh garam
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/2 cawan santan pekat
- 1/4 cawan air
- 1 sudu besar minyak masak
- 1/2 cawan ikan bilis kering, digoreng dan ditumbuk kasar
Cara Memasak:
- Campurkan Tepung dan Bahan Kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung gandum, tepung beras, serbuk penaik, garam, dan gula pasir.
- Masukkan Santan dan Air: Masukkan santan dan air sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata menggunakan whisk. Adunan harus memiliki konsistensi yang sedikit cair.
- Masukkan Ikan Bilis: Masukkan ikan bilis yang telah digoreng dan ditumbuk kasar. Aduk rata.
- Panaskan Minyak: Panaskan minyak dalam kuali atau penggorengan dengan api sederhana.
- Goreng Cucur: Gunakan sendok sayur atau alat penggorengan untuk menuangkan adunan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kekuningan dan garing.
- Angkat dan Toskan: Angkat cucur dari minyak dan toskan di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebihan.
- Sedia untuk Dihidangkan: Sajikan cucur ikan bilis yang hangat dengan secawan teh panas atau kopi. Nikmatnya!
Tips Tambahan:
- Untuk mendapatkan cucur yang lebih rangup, gunakan minyak yang banyak dan panas.
- Jika adunan terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika terlalu cair, tambahkan sedikit tepung.
- Anda boleh menambahkan sedikit lada hitam atau cili padi ke dalam adunan untuk rasa pedas.
- Untuk hasil yang lebih menarik, gunakan cetakan bulat untuk membentuk cucur.
Kesimpulan:
Dengan resep ini, Anda pasti dapat membuat cucur ikan bilis yang rangup, lembut, dan sedap dimakan. Selamat mencuba!
